Spellare i peperoni è un passaggio fondamentale per renderli più digeribili e adatti a numerose ricette, ma non sempre si ha voglia o possibilità di accendere il forno. Fortunatamente, esistono metodi alternativi e pratici per eliminare la buccia dei peperoni senza usare il forno. Scopriamoli insieme!

Perché Togliere la Pelle ai Peperoni?

La pelle del peperone, pur essendo commestibile, può risultare indigesta per alcune persone. Inoltre, rimuoverla rende i peperoni più morbidi e adatti a essere utilizzati in piatti come:

Insalate fredde

Salse e creme

Sughi per la pasta

Antipasti sott'olio

3 Metodi Efficaci per Spellare i Peperoni Senza Forno

1. Spellare i Peperoni Bolliti

Metodo semplice e classico:

Porta a ebollizione una pentola d’acqua.

Lava i peperoni, elimina il picciolo e tagliali a metà o in quarti.

Falli bollire per 7-10 minuti, finché la pelle inizia a sollevarsi.

Trasferiscili in una ciotola con acqua ghiacciata per bloccare la cottura.

Quando si saranno raffreddati, rimuovi facilmente la pelle con le dita o un coltellino.

✅ Ideale per: vellutate, salse, ripieni.

2. Spellare i Peperoni in Padella

Un altro metodo veloce senza forno:

Scalda una padella antiaderente o in ghisa.

Disponi i peperoni interi o tagliati grossolanamente.

Cuoci a fuoco medio-alto, girandoli spesso, finché la pelle risulta annerita e gonfia.

Chiudi i peperoni in un sacchetto di carta o un contenitore ermetico per 10-15 minuti: il vapore ammorbidirà la pelle.

Spellali una volta tiepidi.

✅ Ottimo per: peperoni grigliati, contorni estivi, panini.

3. Spellare i Peperoni al Microonde

Perfetto per chi ha poco tempo:

Lava i peperoni e tagliali a metà, eliminando semi e filamenti.

Mettili in un contenitore adatto al microonde, coprili con pellicola forata o coperchio.

Cuoci per 4-6 minuti a 750W, finché risultano morbidi.

Trasferiscili in un sacchetto o coprili con pellicola per qualche minuto.

Rimuovi la pelle con facilità.

✅ Utile per: preparazioni rapide e leggere.

Consigli Extra

• Per facilitare la spellatura, scegli peperoni maturi con pelle liscia e tesa.
• Puoi conservare i peperoni spellati in frigorifero per 2-3 giorni oppure congelarli.
• Una volta spellati, condiscili con olio extravergine, aglio e prezzemolo per un antipasto perfetto.

Spellare i peperoni senza forno è possibile, facile e veloce! Sperimenta il metodo più adatto ai tuoi gusti e alle tue esigenze. Che tu scelga la bollitura, la padella o il microonde, potrai gustare peperoni morbidi, saporiti e più leggeri, pronti per ogni ricetta.