Quando il caldo si fa sentire, la voglia di un dessert fresco e leggero diventa irresistibile. La crema di melone è un’idea semplice ma raffinata, perfetta da servire a fine pasto o come merenda estiva. A base di frutta fresca e pochi ingredienti genuini, si prepara in pochi minuti e conquista con la sua dolcezza naturale.

Ingredienti per 4 porzioni

• 1 melone maturo (circa 800 g)
• 200 ml di panna fresca da montare
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• Qualche goccia di succo di limone
• Foglioline di menta fresca (per guarnire)

Preparazione passo dopo passo

Pulizia del melone

Taglia il melone a metà, rimuovi i semi e la buccia. Taglialo a cubetti e mettilo in un mixer.

Frullare la polpa

Aggiungi qualche goccia di succo di limone per esaltare il sapore e frulla fino a ottenere una purea liscia.

Montare la panna

In una ciotola a parte, monta la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soffice.

Unire gli ingredienti

Incorpora delicatamente la purea di melone alla panna montata, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarla.

Raffreddare

Versa la crema in coppette o bicchieri e lascia riposare in frigo per almeno 1 ora.

Servire

Guarnisci con foglioline di menta fresca e, se vuoi, con una spolverata di scorza di limone grattugiata.

Varianti leggere o golose

• Versione light: sostituisci la panna con yogurt greco per una crema più leggera e proteica.
• Versione golosa: aggiungi scaglie di cioccolato fondente o una base di biscotti sbriciolati.
• Per un tocco esotico: aggiungi qualche goccia di estratto di vaniglia o un pizzico di zenzero.

Conclusione

La crema di melone è un dessert estivo facile, fresco e scenografico. Perfetto per sorprendere gli ospiti con un dolce al cucchiaio sano e profumato, è una ricetta versatile che valorizza i frutti di stagione. Preparala in anticipo e servila ben fredda per un effetto ancora più rinfrescante.