La preparazione degli involtini di melanzane filanti è semplice e veloce. Segui questi passaggi per ottenere un risultato perfetto:

1. Preparazione delle melanzane

Inizia lavando le melanzane e tagliandole a fette sottili (circa 0,5 cm di spessore). Puoi decidere se lasciare la buccia o toglierla a seconda delle preferenze. Grigliarle o saltarle in padella è il passaggio successivo: in una padella antiaderente, aggiungi un po’ d'olio extravergine di oliva e uno spicchio d'aglio schiacciato. Cuoci le fette di melanzana per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando sono morbide e leggermente dorate. Salale e pepale a piacere.

2. Preparare il ripieno

Prendi la mozzarella e tagliala a cubetti piccoli. Se usi il prosciutto cotto, taglialo a strisce sottili. In una ciotola, mescola insieme mozzarella, prosciutto, parmigiano e un pizzico di origano (se lo desideri). Questo sarà il ripieno che renderà i tuoi involtini filanti e saporiti.

3. Formare gli involtini

Prendi una fetta di melanzana e distribuisci una piccola quantità di ripieno al centro. Arrotola la fetta di melanzana su se stessa, formando un involtino. Ripeti l’operazione per tutte le fette di melanzana.

4. Cottura finale

Posiziona gli involtini in una teglia da forno leggermente unta con olio. Se lo desideri, puoi aggiungere un po’ di salsa di pomodoro sul fondo della teglia per un tocco di freschezza. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la mozzarella all’interno sarà completamente sciolta e gli involtini saranno dorati in superficie.

Varianti degli involtini di melanzane filanti

Gli involtini di melanzane filanti sono un piatto che può essere facilmente personalizzato. Ecco alcune varianti che puoi provare:

• Versione vegetariana: elimina il prosciutto cotto e utilizza solo mozzarella e parmigiano per un ripieno più delicato.
• Con pomodoro fresco: aggiungi qualche cubetto di pomodoro fresco al ripieno per un sapore più fresco e un colore vivace.
• Aggiunta di spezie: puoi arricchire il ripieno con erbe aromatiche come basilico fresco o timo per un tocco di freschezza in più.

Benefici delle melanzane

Le melanzane sono un alimento sano e versatile. Contengono poche calorie, sono ricche di fibra e antiossidanti, e sono un’ottima fonte di vitamine come la vitamina C e il potassio, che aiutano a mantenere in salute il cuore e il sistema digestivo. Preparare un piatto come gli involtini di melanzane filanti ti permette di godere di questi benefici, combinando gusto e salute.

Gli involtini di melanzane filanti sono una ricetta che combina la bontà delle melanzane con il piacere del formaggio filante, creando un piatto perfetto per ogni occasione. Facili da preparare, versatili e ricchi di sapore, questi involtini possono diventare il protagonista della tua cena. Non solo sono un’ottima alternativa alla carne, ma sono anche una scelta sana e gustosa per tutta la famiglia.