La key lime pie veloce è la soluzione perfetta per chi cerca un dessert fresco, cremoso e pronto in tempi record. Questa versione semplificata del classico dolce americano conquista per il suo equilibrio tra dolcezza e acidità, ideale in ogni stagione. Scopri come prepararla in pochi passaggi, con ingredienti semplici e un risultato da pasticceria.

Ingredienti per una tortiera da 20 cm

• 200 g di biscotti digestive
• 100 g di burro fuso
• 400 g di latte condensato
• 3 tuorli d’uovo
• 120 ml di succo di lime (meglio se key lime, ma vanno bene anche i lime comuni)
• scorza grattugiata di 1 lime
• panna montata o meringa per guarnire (facoltativo)

Preparazione: pronta in meno di 20 minuti (più raffreddamento)

1. Prepara la base

Trita finemente i biscotti e mescolali con il burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso. Versa il mix nella tortiera rivestita con carta forno e compatta bene sul fondo e sui bordi. Metti in frigo mentre prepari la crema.

2. Prepara la crema al lime

In una ciotola, unisci i tuorli con il latte condensato, il succo di lime e la scorza. Mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Versa il composto sulla base di biscotto.

3. Cuoci e lascia raffreddare

Inforna a 180°C per 12-15 minuti, giusto il tempo per far rassodare la crema. Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigo per almeno 2 ore.

4. Guarnisci e servi

Decora con panna montata o ciuffi di meringa. Completa con scorza di lime per un tocco fresco e aromatico.

Consigli utili

Vuoi una versione senza cottura? Usa latte condensato freddo, succo di lime e panna montata: otterrai una crema densa senza bisogno del forno.

Per una variante light, puoi usare biscotti integrali e yogurt greco al posto di una parte del latte condensato.

Un dolce perfetto per ogni occasione

La key lime pie veloce è il dessert ideale per cene estive, pranzi domenicali o quando vuoi stupire con un dolce d'effetto senza passare ore in cucina. Il contrasto tra la croccantezza della base e la cremosità della crema al lime conquista al primo assaggio.