La marmellata di limoni è un’esplosione di gusto e profumo, perfetta da spalmare sul pane o da utilizzare nei dolci. Ma la versione della nonna ha un tocco in più: un ingrediente segreto che rende la marmellata ancora più cremosa e dal sapore equilibrato. Scopri la ricetta e il trucco che la rende irresistibile!

Ingredienti per la marmellata di limoni

• 1 kg di limoni non trattati
• 800 g di zucchero
• 500 ml di acqua
• 1 mela (l’ingrediente segreto della nonna!)

Perché aggiungere la mela?

La mela è il segreto della nonna per una marmellata perfetta! Grazie alla sua pectina naturale, aiuta ad addensare la marmellata senza bisogno di additivi chimici, donandole una consistenza vellutata e bilanciando l’acidità del limone con una nota dolce.

Preparazione passo dopo passo

1. Preparare i limoni

Lavare bene i limoni e tagliarli a fette sottili, eliminando i semi.

Mettere le fette in una ciotola con acqua e lasciarle in ammollo per 12 ore, cambiando l’acqua ogni 4 ore per ridurre l’amaro della buccia.

2. Cuocere la marmellata

Scolare i limoni e trasferirli in una pentola con 500 ml di acqua.

Aggiungere la mela sbucciata e tagliata a pezzetti.

Cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. Aggiungere lo zucchero

Unire lo zucchero e mescolare fino a completo scioglimento.

Continuare la cottura per altri 40-50 minuti, fino a quando la marmellata avrà raggiunto la giusta densità.

4. Verifica della consistenza

Per controllare se la marmellata è pronta, versarne un cucchiaino su un piattino freddo: se inclinandolo non cola rapidamente, è pronta!

5. Invasare e conservare

Versare la marmellata ancora calda nei vasetti sterilizzati.

Chiuderli ermeticamente e capovolgerli fino a completo raffreddamento per creare il sottovuoto.

Come gustarla al meglio?

Sul pane tostato per una colazione energetica.

Per farcire crostate e biscotti.

Con formaggi stagionati per un contrasto di sapori unico.

Grazie al trucco della nonna, la marmellata di limoni con mela è più cremosa, equilibrata e naturale. Una ricetta semplice che porta in tavola tutto il profumo e il gusto autentico degli agrumi. Provala e scopri il sapore irresistibile della marmellata fatta in casa!