Un dolce francese a base di latte e miele è un'opzione perfetta per chi desidera un dessert leggero, sano e semplice da preparare. Questa ricetta unisce il gusto delicato del miele alla cremosità del latte, offrendo un risultato che soddisfa il palato senza appesantire. Vediamo come realizzarlo passo dopo passo.

Ingredienti (per 4 porzioni)

• 500 ml di latte scremato o parzialmente scremato
• 2 uova intere
• 50 g di miele (scegli quello che preferisci, come millefiori o acacia)
• 30 g di amido di mais
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale
• Cannella o frutta secca (opzionale) per decorare

Preparazione

1. Preparare la base cremosa: in una ciotola, sbatti le uova con il miele fino a ottenere un composto omogeneo.Aggiungi l’amido di mais e mescola per eliminare eventuali grumi.
2. Scaldare il latte: versa il latte in un pentolino e scaldalo a fuoco medio-basso con l'estratto di vaniglia, senza portarlo a ebollizione.
3. Unire i composti: aggiungi lentamente il latte caldo al composto di uova e miele, mescolando continuamente per evitare che le uova si rapprendano.
4. Cuocere la crema: rimetti il tutto nel pentolino e cuoci a fuoco basso, mescolando costantemente con una frusta. Dopo pochi minuti, la crema inizierà ad addensarsi.
5. Versare negli stampi: una volta pronta, distribuisci la crema in coppette o pirottini. Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi metti in frigorifero per almeno 2 ore.

Come servire

Puoi decorare il dolce con una spolverata di cannella, scaglie di mandorle o nocciole tritate per aggiungere croccantezza. È delizioso anche servito con un filo di miele extra o qualche fettina di frutta fresca.