La zuppa di lenticchie è un piatto tradizionale che sta tornando di moda grazie al suo gusto avvolgente e ai suoi benefici per la salute. Ricca di proteine vegetali, fibre e vitamine, è perfetta per una cena leggera ma nutriente. Scopri la ricetta e gli ingredienti perfetti per preparare la versione più gustosa di questa zuppa!

Ingredienti perfetti per una zuppa di lenticchie irresistibile

• 200 g di lenticchie (rosse, verdi o marroni a seconda della preferenza)
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 2 spicchi d’aglio
• 400 g di pomodori pelati
• 1 litro di brodo vegetale
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaino di curcuma (per un tocco speziato e benefico)
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.

Preparazione passo dopo passo

1. Soffriggere gli aromi

In una pentola capiente, fai scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi la cipolla, la carota, il sedano e l’aglio tritati. Lascia rosolare per qualche minuto fino a quando le verdure diventano morbide.

2. Aggiungere le lenticchie e i pomodori

Sciacqua le lenticchie sotto l’acqua corrente e aggiungile nella pentola insieme ai pomodori pelati. Mescola bene per amalgamare i sapori.

3. Cuocere con il brodo

Versa il brodo vegetale caldo, aggiungi la foglia di alloro e la curcuma e lascia cuocere a fuoco medio per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. Aggiustare di sapore e servire

Una volta che le lenticchie sono morbide, regola di sale e pepe. Puoi servire la zuppa così com’è o frullarne una parte per una consistenza più cremosa.

Varianti e consigli per un tocco in più

Per un gusto più ricco, aggiungi pancetta croccante o salsiccia sbriciolata.

Se ami le zuppe più cremose, frulla metà della zuppa con un mixer a immersione.

Accompagna con crostini di pane tostato per un piatto ancora più completo.

La zuppa di lenticchie sta conquistando sempre più persone grazie al suo gusto autentico e ai suoi numerosi benefici. Semplice da preparare, nutriente e personalizzabile con spezie e ingredienti extra, è il comfort food perfetto per ogni stagione. Provala e scopri perché sta spopolando ovunque!