A Torrita di Siena, in provincia di Siena, è stata inaugurata la prima fattoria verticale sotterranea d'Italia. Il tunnel, un ex rifugio antiaereo della seconda Guerra mondiale che si snoda per quasi 200 metri sotto il centro storico, è stato riqualificato e trasformato in uno spazio multifunzionale, che ospita sia la fattoria verticale che un centro di divulgazione sulle tematiche ambientali.

La fattoria verticale è gestita dal Comune di Torrita di Siena e produce ortaggi da frutto e da foglia, ed erbe aromatiche, destinate alla mensa comunale e alle famiglie in difficoltà. L'impianto si estende su una superficie di 6 metri quadrati ed è un concentrato di tecnologia: si sviluppa su box verticali a più livelli illuminati da lampade Led che stimolano la fotosintesi.

Gli ortaggi sono coltivati con l'idroponica, tecnica di coltivazione fuori suolo in cui le piante crescono in una soluzione nutritiva liquida. Questa tecnica consente di ridurre l'uso di pesticidi, fertilizzanti e di acqua, e di proteggere le piante dagli sbalzi climatici. Inoltre, garantisce raccolti a ciclo continuo per tutto l'anno.

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Innovazione green e tecnologica

La fattoria di Torrita di Siena è un esempio di innovazione green che coniuga sostenibilità, efficienza e inclusione sociale. L'utilizzo di tecniche di coltivazione idroponica consente di ridurre l'impatto ambientale dell'agricoltura, mentre la destinazione dei prodotti alla mensa comunale e alle famiglie in difficoltà contribuisce a contrastare lo spreco alimentare e la povertà. Inoltre, la fattoria sarà gestita da volontari appositamente addestrati nelle tecniche di piantagione e raccolta delle piante, e in caso di problemi, sarà possibile fornire assistenza da remoto in tempo reale, dato che l'impianto può essere completamente controllato a distanza.

Sebbene ci siano già diverse fattorie verticali all'interno di edifici in Italia, quella di Torrita è la prima a essere situata sotto terra. Questa concezione innovativa ha avuto origine a Londra nel 2021 in un ex bunker sotterraneo risalente alla Seconda Guerra Mondiale.

La fattoria verticale di Torrita di Siena è un modello replicabile in altre realtà urbane e può rappresentare un'importante opportunità per promuovere un'agricoltura più sostenibile e inclusiva.