Preparare una marmellata di arancia rossa senza zucchero è un modo perfetto per gustare un prodotto genuino, ricco di sapore e privo di dolcificanti raffinati. Ideale per chi vuole mantenere un’alimentazione equilibrata senza rinunciare al piacere, questa ricetta sfrutta la dolcezza naturale della frutta.

Ingredienti

Per ottenere circa 2 vasetti da 250 ml ti serviranno:

• 1 kg di arance rosse biologiche (scegli frutti maturi per una dolcezza naturale più marcata)
• 1 mela (utilizzata come addensante naturale grazie alla pectina)
• 50 ml di succo di limone
• Dolcificante naturale (facoltativo): Se necessario, puoi aggiungere un cucchiaio di miele o sciroppo d’agave.

Procedimento

Preparazione delle arance:

1. Lava accuratamente le arance e sbucciane la metà.
2. Mantieni la buccia su alcune di esse per un tocco aromatico e leggermente amarognolo.
3. Elimina i semi e taglia la polpa a pezzi.

Preparazione della mela:

1. Sbuccia e taglia la mela a dadini piccoli.
2. Aggiungila insieme al succo di limone in una pentola capiente.

Cottura:

1. Unisci le arance alla mela e cuoci a fuoco basso per circa 40-50 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi al fondo.
2. Frulla il composto con un frullatore a immersione se desideri una marmellata dalla consistenza liscia, oppure lascia qualche pezzo intero per una texture più rustica.

Sterilizzazione dei vasetti:

Durante la cottura, sterilizza i vasetti facendoli bollire in acqua per almeno 10 minuti e asciugandoli accuratamente.

Conservazione:

1. Versa la marmellata calda nei vasetti sterilizzati, chiudi ermeticamente e capovolgili per creare il sottovuoto.
2. Lasciali raffreddare completamente prima di riporli in un luogo fresco e asciutto.

Consigli per un risultato perfetto

Per un aroma extra, aggiungi un pizzico di cannella o una bacca di vaniglia durante la cottura.Se preferisci una marmellata più dolce, utilizza arance rosse molto mature e considera di aumentare leggermente la quantità di mela.

Quanto dura?

Se ben conservata, la marmellata senza zucchero può durare fino a 3 mesi in un luogo fresco e buio. Una volta aperta, va conservata in frigorifero e consumata entro una settimana.