La marmellata di ciliegie senza zucchero è una delizia estiva semplice da preparare, perfetta per chi vuole gustare la frutta al naturale, senza dolcificanti artificiali né conservanti. Ideale a colazione, per farcire crostate o da spalmare su una fetta di pane integrale, questa marmellata esalta il sapore autentico delle ciliegie mature.

In questo articolo ti svelo la mia ricetta gustosa: pochi ingredienti, nessuna complicazione e un risultato genuino che conquista al primo assaggio.

Ingredienti per circa 2 vasetti

• 1 kg di ciliegie mature, già snocciolate
• 1 mela (ricca di pectina naturale)
• Succo di mezzo limone
• (Facoltativo: 1 cucchiaino di cannella o vaniglia per aromatizzare)
• ✅ Senza zucchero, senza dolcificanti aggiunti, 100% naturale.

Il procedimento passo passo

1. Prepara la frutta

Lava accuratamente le ciliegie, rimuovi il picciolo e snocciolale.

Sbuccia la mela, elimina il torsolo e tagliala a cubetti.

Raccogli tutto in una pentola capiente a fondo spesso.

2. Cuoci lentamente

Aggiungi il succo di limone e, se desideri, spezie come cannella o vaniglia.

Accendi il fuoco basso e cuoci per circa 40-50 minuti, mescolando spesso. La frutta rilascerà naturalmente i suoi zuccheri e l’acqua di vegetazione.

Se vuoi una consistenza liscia, frulla la marmellata con un mixer a immersione.

3. Controlla la consistenza

La mela aiuterà ad addensare la marmellata naturalmente grazie alla pectina. Per verificare la densità, versa una goccia su un piattino freddo: se non cola, è pronta.

4. Invasamento

Versa la marmellata calda in vasetti di vetro sterilizzati, riempiendoli quasi fino all’orlo.

Chiudi bene e capovolgi per creare il sottovuoto.

Lascia raffreddare completamente prima di conservare.

Conservazione

Conserva i vasetti in un luogo fresco e buio fino a 3 mesi.

Una volta aperta, la marmellata si conserva in frigo per circa 7-10 giorni.

💡 Consiglio: Etichetta i vasetti con data di preparazione e usa preferibilmente entro 3 mesi.

Perché scegliere questa marmellata?

Zero zuccheri aggiunti

Perfetta per diabetici o diete ipocaloriche

Ricca di fibre e antiossidanti

Sapore intenso e fruttato

Senza conservanti, fatta solo con ingredienti naturali