La confettura di fichi è una delle conserve più apprezzate e versatili, capace di esaltare il gusto autentico di questo frutto mediterraneo. Questa ricetta spalmabile, realizzata con i fichi maturi, è il perfetto connubio tra tradizione e bontà, ideale per arricchire colazioni, merende e piatti gourmet.

I fichi sono stati coltivati e consumati sin dai tempi antichi, con tracce che risalgono a oltre 5000 anni fa. La confettura di fichi, come molte altre conserve di frutta, nacque dall'esigenza di preservare la frutta per i mesi invernali, trasformando i fichi freschi in una deliziosa conserva che potesse essere gustata tutto l'anno.

La confettura di fichi non solo delizia il palato, ma offre anche numerosi benefici nutrizionali. I fichi, infatti, sono fonte di energia, contengono fibre, vitamine e minerali.

Come preparare la confettura di fichi

Vediamo come preparare un'ottima confettura.

Ingredienti

• 1 kg di fichi maturi
• 250 gr zucchero semolato
• 1/2 succo di limone filtrato

Preparazione

1. Taglia i fichi e inseriscili in una ciotola.
2. Poi unisci zucchero, succo di limone e mescola bene.
3. Lascia macerare in frigo per una notte.
4. Poi cuoci il composto a fiamma bassa per 1 ora e 45 minuti circa.
5. Riempi i vasetti e chiudili ermeticamente bollendoli per 30 minuti.

Come usare la confettura di fichi in cucina

La confettura di fichi è estremamente versatile e può essere utilizzata in molteplici modi.

• Colazione: spalmata su pane tostato, brioche o fette biscottate.
• Formaggi: accompagnamento perfetto per formaggi stagionati come il pecorino, il parmigiano o il gorgonzola.
• Dolci: ingrediente ideale per farcire crostate, torte e biscotti.
• Piatti salati: ottima con carni arrosto, selvaggina o come tocco dolce nei panini gourmet.

La confettura di fichi rappresenta un dolce tesoro della tradizione culinaria, capace di portare in tavola il sapore autentico e genuino dei fichi maturi. Prepararla in casa è un modo per riscoprire antichi gesti e sapori, godendo di un prodotto genuino e ricco di benefici.