Se cerchi una marmellata senza zucchero, leggera e naturalmente dolce, questa ricetta di marmellata di mele e arance è perfetta per te. In soli 10 minuti otterrai una marmellata sana e ricca di sapore, ideale per la colazione o per arricchire dolci e dessert senza aggiungere zuccheri raffinati.

Ingredienti

• 2 mele (preferibilmente dolci come Fuji o Golden)
• 1 arancia biologica (polpa e scorza)
• 50 ml di succo di mela (o acqua)
• 1 cucchiaino di succo di limone
• Cannella in polvere (facoltativa)

Procedimento

1. Prepara le mele e l'arancia: sbuccia le mele, elimina i semi e tagliale a pezzetti piccoli. Lava l'arancia, grattugia metà della scorza (solo la parte colorata) e ricava la polpa, eliminando semi e parti filamentose.
2. Cuoci gli ingredienti: in un pentolino antiaderente, aggiungi le mele, la polpa e la scorza dell'arancia, il succo di mela (o acqua) e il succo di limone. Porta a ebollizione a fuoco medio e lascia cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. La frutta dovrà diventare morbida e leggermente caramellata.
3. Frulla la marmellata: una volta cotta, puoi usare un frullatore a immersione per rendere la marmellata più liscia oppure lasciarla leggermente grossolana, a seconda delle tue preferenze. Se desideri un tocco in più, aggiungi un pizzico di cannella per arricchire il sapore.
4. Conservazione: versa la marmellata calda in un vasetto sterilizzato, chiudilo e lascialo raffreddare. Puoi conservarla in frigorifero per circa una settimana.

Consigli per un risultato perfetto

1. Dolcezza naturale: la combinazione di mele e succo d’arancia fornisce una dolcezza sufficiente senza bisogno di zucchero.
2. Texture personalizzata: per una marmellata più compatta, prolunga la cottura di qualche minuto fino a ottenere la consistenza desiderata.
3. Varianti: prova a usare altre spezie come lo zenzero o aggiungi frutta secca per una marmellata più ricca e profumata.