Cerchi un dolce fresco, cremoso e pronto in pochi minuti? La mousse limone e mascarpone è la risposta perfetta! Una ricetta facile da preparare, senza cottura, ideale per concludere un pasto estivo con leggerezza e gusto.

Perché amerai la mousse limone e mascarpone

• Freschezza garantita: il limone dona una nota agrumata e rinfrescante.
• Cremosità perfetta: il mascarpone regala una consistenza vellutata e avvolgente.
• Facile e veloce: si prepara in meno di 15 minuti, senza bisogno di forno.
• Versatile: perfetta da servire in coppette, bicchierini o come farcitura per dolci.

Ingredienti per 4 porzioni

• 250 g di mascarpone
• 200 ml di panna fresca da montare
• 100 g di zucchero a velo
• 2 limoni non trattati (succo e scorza)
• Biscotti secchi o savoiardi (opzionale, per la base)
• Foglioline di menta e scorza grattugiata (per decorare)

Preparazione passo-passo

1. Monta la panna

In una ciotola fredda, monta la panna a neve ferma e tienila in frigo.

2. Prepara la crema al mascarpone

In un’altra ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo, il succo e la scorza grattugiata di limone, fino a ottenere una crema liscia.

3. Unisci panna e mascarpone

Incorpora delicatamente la panna montata alla crema di mascarpone con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarla.

4. Componi il dessert

Versa la mousse in coppette o bicchieri. Puoi alternarla a strati di biscotti sbriciolati per aggiungere croccantezza.

5. Raffredda e servi

Lascia riposare in frigo per almeno 2 ore. Prima di servire, decora con scorza di limone grattugiata e una fogliolina di menta.

Varianti golose

• Con frutti di bosco: aggiungi lamponi o mirtilli freschi per un tocco acidulo.
• Al cucchiaio con base croccante: crea una base di biscotti tritati con burro fuso, come una mini cheesecake.
• Versione light: sostituisci parte del mascarpone con yogurt greco.

Consigli utili

• Usa limoni biologici: il profumo della scorza è fondamentale per il gusto finale.
• Non esagerare con il succo di limone: bastano 1-2 cucchiai per evitare che la mousse diventi troppo liquida.
• Puoi prepararla in anticipo: si conserva bene in frigo fino a 48 ore.

Conclusione

La mousse limone e mascarpone è il dessert ideale per ogni occasione, semplice ma d’effetto, perfetto per l’estate ma irresistibile tutto l’anno. Provala e conquista i tuoi ospiti con una dolcezza fresca e raffinata!