Le patate croccanti all’aglio sono un classico intramontabile in cucina: semplici da preparare, irresistibilmente gustose e adatte a qualsiasi pasto, dal pranzo della domenica alla cena informale con amici. La loro croccantezza esterna unita al sapore aromatico dell’aglio le rende un contorno perfetto per carne, pesce o anche da gustare da sole.

Perché scegliere le patate croccanti all’aglio?

Le patate sono un ingrediente versatile e amato da tutti, ma spesso la difficoltà sta nel renderle croccanti fuori e morbide dentro. Con questo metodo, ottieni una consistenza perfetta, esaltata dal profumo dell’aglio che dona un gusto deciso senza essere troppo invadente. Inoltre, è una ricetta che richiede pochi ingredienti e poco tempo.

Ingredienti

• 1 kg di patate
• 3-4 spicchi d’aglio
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Procedimento

• Preparare le patate: Lava e pela le patate, poi tagliale a cubetti o a spicchi di dimensione uniforme per una cottura omogenea.
• Bollire le patate: Metti le patate in una pentola con acqua salata e porta a ebollizione. Lasciale cuocere per circa 5 minuti, devono essere leggermente ammorbidite ma non cotte completamente.
• Scolare e asciugare: Scola le patate e lasciale asciugare bene, questo passaggio è fondamentale per ottenere la croccantezza.
• Preparare l’aglio: Sbuccia gli spicchi d’aglio e schiacciali leggermente o tritali finemente, a seconda del gusto.
• Cuocere le patate: In una padella ampia, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi l’aglio. Fai rosolare brevemente per far sprigionare l’aroma senza bruciarlo.
• Rosolare le patate: Aggiungi le patate e falle cuocere a fuoco medio-alto, girandole spesso, finché diventano dorate e croccanti su tutti i lati.
• Condire: Sala, pepa a piacere e, se ti piace, aggiungi una spolverata di prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza.
• Servire: Gusta le patate croccanti all’aglio calde, come contorno o come snack sfizioso.

Consigli extra

Per una versione più leggera, puoi cuocere le patate al forno con l’aglio e un filo d’olio, ottenendo comunque una buona croccantezza.

Se ami i sapori intensi, aggiungi un pizzico di peperoncino in polvere o paprika dolce insieme all’aglio.

Usa patate a pasta gialla o rossa, ideali per mantenere la consistenza durante la cottura.

Le patate croccanti all’aglio sono un contorno semplice ma sempre vincente, capace di valorizzare ogni piatto con il loro sapore unico e la loro irresistibile croccantezza. Provale subito e conquista tutti con questa ricetta sfiziosa!