Una ricetta semplice e veloce da preparare con patate e cicoria.

Ingredienti

• 600 gr patate lesse e schiacciate
• 300 gr cicoria
• 2 fette di pane
• 2 uova
• Sale, pepe, noce moscata e parmigiano q.b.
• Prezzemolo

Panatura:

• 3 uova
• Farina
• Pangrattato
• Farcire con un cubetto di formaggio filante

Preparazione

1. Schiaccia le patate e mettile in una ciotola.
2. Unisci la cicoria già bollita e condita.
3. Poi aggiungi pane, uova, sale, noce moscata, pepe, parmigiano, prezzemolo e un cucchiaio di pangrattato.
4. Forma delle polpette e passale nelle uova, farina e pangrattato.
5. Friggi in olio caldo.

Fonte|video: Le Ricette di Monia