La frutta secca è un classico irrinunciabile delle feste natalizie, perfetta sia come snack che come ingrediente per dolci e piatti salati. Tuttavia, non tutta la frutta secca è uguale, e per portare a tavola prodotti di qualità è fondamentale fare attenzione ad alcuni dettagli al momento dell'acquisto.

Come scegliere la frutta secca migliore

Ecco i punti fondamentali da tenere a mente per assicurarti di comprare frutta secca di ottima qualità:

1. Verifica l’origine e la provenienza:
   Leggi sempre l’etichetta e controlla il paese d’origine. Scegli prodotti locali o provenienti da regioni note per la qualità della loro frutta secca, come pistacchi di Bronte o noci italiane.
2. Controlla l’aspetto:
   La frutta secca deve essere integra, senza segni di muffa o macchie scure. Un aspetto opaco potrebbe indicare un prodotto vecchio o mal conservato.
3. Senti il profumo:
   Quando possibile, annusa la frutta secca (soprattutto se acquistata sfusa). Un odore di rancido è un chiaro segnale che il prodotto non è più fresco.
4. Preferisci prodotti non salati o tostati:
   Per un gusto autentico e per la massima versatilità in cucina, scegli frutta secca al naturale, senza aggiunta di sale, zucchero o grassi.
5. Attenzione alla data di scadenza:
   Anche se sembra ovvio, è importante controllare sempre la scadenza. La frutta secca ha una lunga durata, ma consumarla entro i tempi indicati garantisce il miglior sapore e freschezza.

Conservare la frutta secca nel modo giusto

Una volta acquistata, la frutta secca deve essere conservata correttamente per preservarne gusto e consistenza:

1. Contenitori ermetici: Conservala in barattoli di vetro o plastica ben chiusi.
2. Lontano da fonti di calore: Evita di lasciarla vicino a termosifoni o fornelli, che potrebbero alterarne il sapore.
3. Frigorifero o freezer: Per una conservazione più lunga, soprattutto in estate, puoi riporre la frutta secca in frigorifero o in freezer.

Perché la frutta secca è un must delle feste

Oltre al suo sapore inconfondibile, la frutta secca è versatile e adatta a molteplici utilizzi:

1. Perfetta come decorazione per dolci natalizi, come panettone o biscotti.
2. Ottima per arricchire piatti salati, come insalate o ripieni.Ideale come snack da offrire agli ospiti insieme a un buon bicchiere di vino.