Se hai la fortuna di avere una pianta di limoni in giardino, puoi godere del piacere di raccogliere i suoi profumatissimi frutti direttamente dalla fonte.

Anche se la raccolta avviene tipicamente in estate, il momento perfetto per staccare i limoni dall’albero dipende da una serie di fattori che vanno oltre la semplice stagionalità.  Il livello di maturazione perfetto per un limone è riscontrabile attraverso il colore della buccia (che dovrebbe uniforme e morbida); così come per le dimensioni del frutto stesso che sono un altro segnale importante, il profumo che emana e la quantità di succo che contiene.

Osservando con attenzione questi dettagli potrai assicurarti che i tuoi limoni siano al massimo del loro sapore, pronti per essere utilizzati in cucina o per arricchire le tue bevande estive.

Quando maturano i limoni?

I limoni possono maturare anche in estate, soprattutto se crescono in climi più caldi o su varietà che producono frutti più volte all'anno, come il limone "Lunario".

Sebbene la maturazione principale dei limoni avvenga generalmente durante l'inverno e l'inizio della primavera, molte piante continuano a produrre frutti che possono maturare in estate.

In questi casi, è possibile raccogliere limoni maturi anche nei mesi estivi, a patto di osservare i segnali giusti.

Come capire quando è il momento di raccoglierli

Per capire quando è il momento giusto per raccogliere i limoni, dovrai osservare alcuni indicatori che ti aiuteranno a determinare se il frutto è pronto per essere raccolto:

• Colore della buccia: i limoni maturi hanno una buccia di colore giallo brillante. Se la buccia è ancora verde, il limone non è completamente maturo anche se un leggero alone verde non è necessariamente sinonimo di un limone completamente acerbo;
• Dimensioni: controlla le dimensioni del limone, dovranno essere grandi e pieni;
• Consistenza: un limone maturo sarà leggermente morbido al tatto ma non molle. Se il limone è troppo duro, potrebbe essere ancora acerbo;
• Sapore: se non sei sicuro puoi sempre raccogliere un limone di prova e assaggiarlo, se è maturo il sapore sarà acido ma non amaro e il succo sarà abbondante.

È importante ricordare che i limoni, una volta staccati non sviluppano più zuccheri o acidità e quindi non continuano la maturazione. Per questo è importante raccoglierli al momento giusto, in modo da non sprecarli staccandoli prematuramente dall'albero sul quale invece potrebbero ancora maturare.