Se sei un amante del pane fatto in casa, non puoi assolutamente perdere questa ricetta innovativa che prevede l’aggiunta delle patate nell'impasto. Il pane con patate non solo risulta incredibilmente morbido e saporito, ma ha anche una consistenza più leggera e una freschezza che dura più a lungo. Segui questa ricetta passo dopo passo per preparare un pane soffice, perfetto per accompagnare ogni pasto o per fare gustosi panini.

Ingredienti per il Pane con Patate:

• 2 patate medie
• 250 ml di acqua tiepida (quella in cui cuocerai le patate)
• 2 cucchiai di zucchero
• 7 g di lievito secco
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 500 g di farina (preferibilmente tipo 00 o manitoba)
• 2 cucchiaini di sale
• Cipolla (facoltativa, per una variante ancora più saporita)

Procedimento per Preparare il Pane con Patate:

Preparare le patate: Inizia mettendo a bollire le patate in una pentola con acqua. Una volta cotte, scolale, lasciale raffreddare un po’ e poi schiacciale con una forchetta o uno schiacciapatate. Metti da parte.

Attivare il lievito: In una ciotola capiente, mescola l'acqua tiepida (quella in cui hai cotto le patate) con i 2 cucchiai di zucchero e il lievito secco. Lascia riposare il composto per circa 15 minuti, fino a quando il lievito non si attiva e comincia a fare delle bolle.

Unire gli ingredienti: Aggiungi le patate schiacciate all'acqua con il lievito. Poi, aggiungi la farina, l'olio e il sale, mescolando bene fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.

Lievitazione: Copri l'impasto con un canovaccio e lascia riposare a temperatura ambiente per tutta la notte. Questo permetterà al pane di sviluppare una maggiore morbidezza e un sapore più ricco.

Aggiunta della cipolla (opzionale): Se ti piace il sapore della cipolla, puoi aggiungerla tritata finemente nell’impasto prima di procedere con la formatura del pane.

Formare i panetti: Dopo la lievitazione notturna, prendi l’impasto e dividilo in due parti, formando due panetti di dimensioni simili. Lasciali lievitare per un'altra ora.

Cottura: Preriscalda il forno a 220°C. Prima di infornare, fai dei tagli sulla superficie dei panetti per favorire una cottura uniforme. Inforna per circa 15 minuti a 220°C, quindi abbassa la temperatura a 200°C e continua a cuocere per altri 40 minuti.

Raffreddamento: Una volta cotto, lascia raffreddare il pane su una griglia prima di affettarlo. Il pane con patate sarà pronto per essere gustato!

Perché Provare Questa Ricetta di Pane con Patate?

Il pane con patate è un’ottima alternativa al pane tradizionale. Le patate nell'impasto rendono il pane più morbido e umido, donando una consistenza perfetta che resta soffice anche il giorno successivo. Inoltre, questa ricetta è facilmente personalizzabile con l’aggiunta di erbe aromatiche o spezie a piacere. Se sei alla ricerca di una ricetta per il pane fatto in casa che stupisca i tuoi ospiti o arricchisca le tue tavole, il pane con patate è sicuramente la scelta ideale. Preparalo per il pranzo, la cena, o anche come snack durante la giornata!