Se siete alla ricerca di un dolce fresco, gustoso e leggero da gustare in estate, il semifreddo allo yogurt è la scelta ideale. Con solo 196 Kcal per fetta, è perfetto anche per chi segue un regime alimentare controllato e non vuole rinunciare a un piccolo piacere senza sensi di colpa.

Questo dolce è una vera delizia per il palato, adatta a grandi e bambini. Si tratta di un dessert cremoso e rinfrescante, perfetto per affrontare gli ultimi giorni di caldo. La prima volta che l’ho assaggiato è stato grazie a mia suocera, una vera esperta in cucina: se vi piace questo genere di ricette, vi consiglio di visitare il suo sito Pane e Mortadella, ricco di idee semplici ma golose.

Un dolce senza cottura facile da preparare

Una delle caratteristiche più apprezzabili di questo semifreddo è la sua semplicità. Non serve cuocere nulla, e bastano pochi ingredienti per portarlo in tavola. Il procedimento è davvero alla portata di tutti, anche di chi ha poca esperienza in cucina.

Ingredienti:

• 500 g di yogurt greco al 5%
• 75 ml di acqua + 80 ml per la bagna
• 35 g di cacao amaro
• 27 biscotti tipo novellini senza zuccheri aggiunti
• 1 cucchiaio di caffè solubile (oppure un po’ di caffè espresso)
• Dolcificante liquido a piacere
• Granella di nocciole q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola capiente, mescolate lo yogurt greco con il dolcificante fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Preparate la bagna sciogliendo il caffè in 80 ml di acqua.
3. In una pirofila (14×21 cm), fate un primo strato con i biscotti inzuppati nella bagna. Coprite con uno strato di yogurt. Continuate alternando biscotti e yogurt fino a esaurimento.
4. In una ciotola a parte, mescolate 75 ml di acqua con il cacao e un po’ di dolcificante per creare una crema liscia. Versatela sulla superficie del dolce.
5. Riponete in frigorifero per almeno un’ora.
6. Prima di servire, decorate con granella di nocciole.
7. Un dolce semplice, sano e irresistibile, perfetto da gustare in compagnia nelle calde giornate estive.