Perché accontentarsi dei semplici pancakes quando puoi averli soufflé? Belli, buoni e super soffici.

Ingredienti

• 2 tuorli
• 22 ml latte
• 35 gr farina
• 2 gr lievito in polvere per dolci
• q.b. aroma alla vaniglia
• 3 albumi
• 25 gr zucchero
• qualche goccia di succo di limone

Procedimento

1. In una ciotola monta i tuorli con il latte, poi unisci farina e lievito.
2. A parte monta a neve gli albumi e unisci zucchero e succo di limone.
3. Unisci i due composti aggiungendo l'aroma di vaniglia.
4. Fai integrare bene il tutto.
5. Cuoci in padella antiaderente con un filo di olio di semi.

Fonte: Chiara's Cakery