Ci sono dolci che trasmettono allegria già a prima vista, e la Torta Fanta ai mandarini è proprio uno di questi. Con il suo aspetto vivace, i colori solari e il gusto fruttato, è perfetta per un compleanno, una riunione di famiglia, o semplicemente per portare un po’ di buonumore a tavola nel fine settimana.

Nata quasi per gioco durante una festa d’estate, questa torta è diventata un classico da ripetere ogni anno. La sua consistenza soffice e la crema alla Fanta la rendono irresistibile sia per grandi che per bambini, e il meglio è che non richiede tecniche complicate. Bastano pochi ingredienti, un pizzico di cura e il risultato è garantito.

Ingredienti per la torta Fanta ai mandarini

Per il pan di Spagna:

• 6 uova
• 180 g di zucchero
• 180 g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di 1 arancia (non trattata)
• Per la crema alla Fanta:
• 500 ml di Fanta all’arancia
• 2 bustine di budino alla vaniglia (in polvere)
• 100 g di zucchero
• 250 g di burro morbido
• 3 mandarini sbucciati e divisi in spicchi

Preparazione passo dopo passo

1. Prepara il pan di Spagna

In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la scorza d’arancia grattugiata. Incorpora delicatamente farina e lievito setacciati, mescolando dal basso verso l’alto.

Versa l’impasto in uno stampo rotondo da 24 cm imburrato e infarinato. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti. Fai la prova stecchino prima di sfornare. Lascia raffreddare completamente.

2. Prepara la crema alla Fanta

In un pentolino, mescola la Fanta, il budino in polvere e lo zucchero. Porta a ebollizione mescolando continuamente finché il composto non si addensa (come una crema pasticcera). Lascia raffreddare completamente.

Quando la crema è fredda, incorpora il burro morbido a pezzetti e monta con le fruste fino a ottenere una crema liscia e spumosa.

3. Assembla la torta

Taglia il pan di Spagna in due dischi. Farcisci con uno strato abbondante di crema alla Fanta e spicchi di mandarino. Copri con il secondo disco e decora la superficie con altra crema, spalmata in modo rustico o con sac à poche. Aggiungi altri spicchi di mandarino per guarnire.

Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Perché amerai questa torta

È colorata, allegra e originale

Piace moltissimo ai bambini grazie al gusto dolce e fruttato

La crema alla Fanta è sorprendente, vellutata e leggera

Il risultato è scenografico ma facile da realizzare anche per chi è alle prime armi

Varianti consigliate

Sostituisci la Fanta con una bevanda agrumata bio per una versione più naturale

Usa mandarini sciroppati se fuori stagione

Aggiungi una base sottile di marmellata di agrumi tra i due dischi per un tocco extra