La torta al cioccolato è il dolce che mette tutti d’accordo. Prepararla è una passeggiata ed esistono davvero tante varianti da provare. Oggi potresti preparare questa versione senza burro e aromatizzata al caffè.

Ingredienti

• 2 uova ( temperatura ambiente )
• 8g di vanillina
• 80g di zucchero
• Un pizzico di sale
• 70ml di olio
• 120ml di latte tiepido (andrà bene anche il latte vegetale)
• 1 cucchiaio di aceto
• 200g di farina
• Lievito per dolci
• 40-50g cacao amaro
• latte e caffè solubile (per bagnare il dolce dopo la cottura )

Per la ganache al cioccolato:

• cioccolato fondente al 65%
• latte caldo 80 ml

Procedimento

1. Comincia montando le uova con lo zucchero, vanillina e il pizzico di sale.
2. Dopo aver mescolato e aver ottenuto un composto spumoso, uniamo anche olio, latte tiepido e aceto.
3. Setaccia  la farina e mescolala con lievito per dolci e il cacao.
4. Unisci al resto del composto e versa l'impasto in una teglia oleata.
5. Inforna a 170° per 25 minuti.
6. Preparate la bagna con latte caldo e caffè solubile (o anche quello della moka) e inumidisci la torta.
7. Infine, prepara la ganache al cioccolato sciogliendo il cioccolato fondente nel latte caldo.
8. Glassa la superficie della torta.

Fonte|Video: Sapori d'Oriente