Cerchi una ricetta semplice per una torta di mele soffice, profumata e adatta a tutta la famiglia? Ecco come preparare una torta di mele morbida e facile, perfetta per colazione o merenda.

Perché la torta di mele è sempre una buona idea

La torta di mele è uno dei dolci casalinghi più amati: profuma di casa, infanzia e semplicità. Con pochi ingredienti genuini, puoi preparare un dolce soffice, leggero e che resta umido per giorni. Inoltre, è facilmente personalizzabile: puoi renderla più rustica, più golosa o anche senza lattosio.

Ingredienti per una torta di mele morbida e facile

Ecco cosa ti serve per una teglia da 22-24 cm:

• 3 mele (Golden o Renette)
• 200 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 100 ml di latte
• 2 uova
• 80 ml di olio di semi (o burro fuso)
• 1 bustina di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di 1 limone
• Zucchero a velo q.b. per decorare (facoltativo)

Procedimento passo passo

• Sbuccia e taglia le mele: a fettine sottili o a cubetti, spruzzale con succo di limone per non farle annerire.
• Monta le uova con lo zucchero: fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Aggiungi latte e olio, mescolando delicatamente.
• Incorpora la farina setacciata con il lievito, poca alla volta, per evitare grumi.
• Unisci metà delle mele all’impasto, mescolando con una spatola.
• Versa l’impasto in uno stampo imburrato o foderato di carta forno.
• Decora con le fettine di mela restanti, disponendole a raggiera.
• Cuoci in forno statico a 180°C per circa 40-45 minuti.
• Fai la prova stecchino prima di sfornare.
• Lascia raffreddare e, se vuoi, spolvera con zucchero a velo.

Varianti da provare

Torta di mele senza burro: sostituisci completamente con olio di semi.

Con yogurt: aggiungi 125 g di yogurt bianco per una consistenza ancora più soffice.

Senza lattosio: usa latte vegetale o acqua.

Con cannella: aggiungi 1 cucchiaino all’impasto per un profumo avvolgente.

Consigli per una torta perfetta

Usa mele dolci ma consistenti per non farle spappolare in cottura.

Non aprire il forno prima dei 35 minuti: la torta rischia di sgonfiarsi.

Conserva la torta in un contenitore ermetico: resterà morbida per 3-4 giorni.

Preparare una torta di mele morbida e facile è il modo ideale per portare in tavola un dolce classico e sempre apprezzato. Con pochi gesti, avrai un risultato soffice, profumato e perfetto da gustare in ogni momento della giornata.