La torta di mele è un grande classico che profuma di casa, ricordi e coccole. Ma se ti dicessimo che puoi preparare la versione più soffice di sempre con un semplice bicchiere come misurino? Niente bilancia, pochi ingredienti e un risultato che conquista al primo morso.

In questo articolo ti sveliamo una ricetta facilissima per realizzare una torta di mele alta, morbida e profumata, perfetta per la colazione o la merenda. E la cosa più bella? Sporcherai pochissimo.

Ingredienti (usando un bicchiere da 200 ml come unità di misura)

• 3 uova
• 1 bicchiere di zucchero
• 1 bicchiere di yogurt bianco o alla vaniglia
• 1/2 bicchiere di olio di semi
• 2 bicchieri di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 mele (Golden o Renette, ideali)
• Succo di mezzo limone
• Cannella q.b. (facoltativa)
• Zucchero a velo per decorare

Preparazione passo dopo passo

1. Prepara le mele:
Sbuccia le mele, tagliale a fettine sottili e spruzzale con succo di limone per non farle annerire. Se ami il tocco speziato, aggiungi anche un pizzico di cannella.

2. Mescola gli ingredienti liquidi:
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero finché diventano chiare e spumose. Aggiungi lo yogurt e l’olio, continuando a mescolare.

3. Aggiungi i secchi:
Setaccia la farina con il lievito e uniscila poco alla volta al composto, mescolando con una spatola o una frusta a mano per non smontare l’impasto.

4. Unisci le mele:
Versa metà dell’impasto in una teglia imburrata e infarinata. Aggiungi metà delle fettine di mela, poi versa il resto dell’impasto e completa con le mele rimanenti in superficie.

5. Cuoci in forno:
Inforna a 180°C (statico) per circa 40-45 minuti. Fai sempre la prova stecchino prima di sfornare. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.

Il segreto della sofficità

L’uso dello yogurt al posto del latte rende l’impasto ancora più soffice e umido, mentre dosare tutto con il bicchiere rende questa ricetta perfetta anche per chi ha poca dimestichezza in cucina.

👉 Un trucco in più: se vuoi una torta ancora più profumata, aggiungi all’impasto la scorza grattugiata di un limone non trattato.

Quando gustarla?

• A colazione, con una tazza di tè o caffellatte
• A merenda, per una pausa dolce ma leggera
• Come dessert, con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia

Che profumo di mele in cucina! 🍎 Questa torta è la prova che con pochi ingredienti, un semplice bicchiere e un po’ di amore si può portare in tavola un dolce genuino e irresistibile. Soffice, facile e profumata: diventerà la tua nuova ricetta del cuore.