Se cerchi un dolce veloce da preparare, soffice e perfetto per colazione o merenda, la torta 12 cucchiai è l’ideale. Come suggerisce il nome, non serve la bilancia: basta un cucchiaio come unità di misura. In pochi minuti otterrai un impasto pronto da infornare, con ingredienti semplici che hai già in casa.

Ingredienti per la torta 12 cucchiai

• 12 cucchiai di farina 00
• 12 cucchiai di zucchero
• 12 cucchiai di latte
• 12 cucchiai di olio di semi (girasole o mais)
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• Scorza di limone grattugiata o aroma a piacere (vaniglia, arancia…)

Come prepararla passo passo

• Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Aggiungere l’olio a filo, continuando a mescolare.
• Incorporare il latte e la scorza di limone (o l’aroma scelto).
• Unire la farina setacciata con il lievito, poco alla volta, mescolando delicatamente.
• Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (diametro 22-24 cm).
• Cuocere in forno statico a 180°C per circa 35-40 minuti, facendo la prova stecchino.

Varianti golose

• Al cacao: sostituire 2 cucchiai di farina con cacao amaro.
• Con gocce di cioccolato: aggiungerne 80 g all’impasto.
• Marmorizzata: dividere l’impasto in due, aggiungere cacao a una metà e alternare in teglia.
• Alla frutta: aggiungere pezzetti di mele o pere per una versione più rustica.

Consigli per una torta perfetta

• Usa cucchiai colmi ma non strabordanti, per mantenere la giusta proporzione.
• Non aprire il forno nei primi 30 minuti di cottura.
• Lascia raffreddare completamente prima di servire per evitare che si sgonfi.

✅ Vantaggi di questa ricetta:

• Senza bilancia, solo con il cucchiaio come misura.
• Velocissima: in 10 minuti l’impasto è pronto.
• Personalizzabile in tanti modi.