La friggitrice ad aria non solo è diventata un elettrodomestico popolare per cucinare piatti deliziosi con meno olio, ma può anche essere uno strumento prezioso per ridurre gli sprechi alimentari e promuovere la sostenibilità in cucina. Ecco quattro ricette sostenibili da provare nella tua friggitrice ad aria, utilizzando ingredienti semplici, economici e, quando possibile, di recupero.

Chips di bucce di patate

Invece di buttare le bucce di patate, trasformale in croccanti chips!

Ingredienti:

• Bucce di patate biologiche (da patate ben lavate)
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Spezie a piacere (paprika, rosmarino o origano)

Preparazione:

1. Asciuga le bucce di patate con un panno da cucina.
2. Mescola le bucce con olio d’oliva, sale, pepe e le spezie che preferisci.
3. Disponi le bucce in un singolo strato nel cestello della friggitrice.
4. Cuoci a 180°C per circa 8-10 minuti, girandole a metà cottura, fino a ottenere chips croccanti.
5. Servile come snack o contorno!

Polpette di ceci e verdure di recupero

Questa ricetta è perfetta per utilizzare gli avanzi di verdure e creare una fonte proteica gustosa e nutriente.

Ingredienti:

• 200 g di ceci cotti
• Avanzi di verdure cotte (carote, zucchine, spinaci)
• 1 cucchiaio di pangrattato (meglio se fatto in casa con pane raffermo)
• 1 cucchiaio di farina di ceci
• Sale, pepe, spezie a piacere (cumino, curry, coriandolo)
• Olio spray

Preparazione:

1. Schiaccia i ceci in una ciotola, poi aggiungi le verdure avanzate e tritate finemente.
2. Mescola con pangrattato e farina di ceci, aggiustando di sale, pepe e spezie.
3. Forma delle polpette con le mani leggermente unte.
4. Spruzza un po’ di olio sulle polpette e cuocile nella friggitrice a 190°C per 10-12 minuti, girandole a metà cottura.
5. Gustale calde accompagnate da una salsa yogurt o un’insalata.

Crocchette di riso avanzato

Questa ricetta è ideale per non sprecare il riso avanzato. Un modo semplice per trasformarlo in una deliziosa cena.

Ingredienti:

• 200 g di riso avanzato (cotto)
• 1 uovo
• 2 cucchiai di formaggio grattugiato
• Pangrattato (per la panatura)
• Erbe aromatiche (prezzemolo, basilico)
• Sale e pepe
• Olio spray

Preparazione:

1. In una ciotola, mescola il riso avanzato con l’uovo, il formaggio grattugiato e le erbe aromatiche.
2. Forma delle crocchette con le mani e passale nel pangrattato.
3. Spruzza dell'olio sulle crocchette e cuocile nella friggitrice a 180°C per 12-15 minuti, finché non saranno dorate e croccanti.
4. Servile come antipasto o piatto principale.

Verdure miste al forno in versione light

Una delle ricette più semplici e sostenibili è quella delle verdure miste al forno. La friggitrice ad aria permette di ottenere verdure croccanti senza l’uso eccessivo di olio.

Ingredienti:

• Zucchine, peperoni, cipolle e carote (o qualsiasi altra verdura di stagione)
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• Sale, pepe e spezie a piacere (timo, rosmarino)
• Aglio in polvere (facoltativo)

Preparazione:

1. Taglia le verdure a pezzi della stessa dimensione.
2. Condisci le verdure con olio, sale, pepe e spezie.
3. Disponile nel cestello della friggitrice in un singolo strato.
4. Cuoci a 180°C per circa 10-12 minuti, mescolando a metà cottura per una doratura uniforme.
5. Servile come contorno o usale come base per un piatto principale.