I burritos sono tra i piatti più famosi della cucina messicana. Almeno, di quella che conosciamo in Italia. Non sono altro che tortillas, una sorta di piadine, arrotolate e ripiene di carne e di verdure. Se non li hai mai assaggiati, ti sarà probabilmente sufficiente la descrizione per avere già l'acquolina in bocca. E un occhio preoccupato alla bilancia. Proprio così, come potrai immaginare non si tratta assolutamente di una ricetta light. A meno che non si provi ad alleggerirla un po'.

Un'idea potrebbe essere quella di alleggerire la tortilla, sostituendola con una foglia di verza. In alcune zone d'Italia e dell'Europa centrale gli involtini di verza non sono certo una novità. In questo caso, proviamo a unire due diverse tradizioni per avere un piatto più light e salutare.

Ecco gli ingredienti che ti serviranno per preparare questa versione light dei burritos:

• 300g di carne macinata
• Verza
• 1 peperone rosso
• Mais
• Provola
• Cipolla
• Aglio
• Salsa di soia
• Paprika dolce
• Olio
• Sale