Vuoi un’alternativa fresca e fruttata al classico tiramisù? Il tiramisù alle fragole è la variante perfetta per la primavera e l’estate: senza caffè, leggero e irresistibile, conquista grandi e bambini con la sua cremosità e il gusto delicato delle fragole di stagione. Una ricetta facile da preparare, ideale per concludere un pranzo con dolcezza e colore.

Ingredienti (per 6-8 porzioni)

500 g di fragole fresche

250 g di mascarpone

200 ml di panna da montare

3 cucchiai di zucchero

200 g di savoiardi

Il succo di 1 limone

1 cucchiaio di zucchero a velo

Foglioline di menta (facoltative)

Preparazione passo passo

Lava e taglia le fragole a pezzetti, tenendone alcune intere per la decorazione.

Metti metà delle fragole in un frullatore con il succo di limone e un cucchiaio di zucchero: frulla fino a ottenere una salsa liscia.

In una ciotola, monta la panna con lo zucchero a velo. In un’altra ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero semolato.

Unisci delicatamente la panna montata al mascarpone per ottenere una crema soffice.

Inzuppa i savoiardi nella salsa di fragole (senza farli ammorbidire troppo) e disponili in una pirofila.

Copri con uno strato di crema al mascarpone e qualche pezzetto di fragola fresca.

Ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con la crema.

Decora con le fragole intere e, se vuoi, con foglioline di menta.

Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Varianti da provare

Usa yogurt greco al posto del mascarpone per una versione più leggera

Aggiungi gocce di cioccolato bianco tra gli strati

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Il tiramisù alle fragole è una variante fresca, colorata e leggera del dolce italiano per eccellenza. Senza caffè e con tanta frutta, è l’ideale per i mesi più caldi e per chi cerca un dessert raffinato ma semplice da preparare. Una ricetta che mette tutti d’accordo, al primo cucchiaio!