Il cavolfiore impanato è una ricetta semplice e deliziosa, perfetta come contorno o antipasto. Croccante fuori e morbido dentro, è un’ottima alternativa alle classiche fritture di verdure. Scopri come prepararlo al forno o fritto con pochi ingredienti!

Ingredienti per 4 persone

1 cavolfiore medio

2 uova

100 g di pangrattato

50 g di parmigiano grattugiato (opzionale)

50 g di farina

Sale e pepe q.b.

Olio extravergine d’oliva o olio di semi per friggere

Spezie a piacere (paprika, aglio in polvere, origano)

Preparazione

1. Preparare il cavolfiore

Lavare il cavolfiore e dividerlo in piccole cimette.

Lessarlo in acqua bollente salata per 5 minuti, poi scolarlo e lasciarlo raffreddare.

2. Impanare il cavolfiore

Passare ogni cimetta nella farina.

Immergerla nelle uova sbattute con sale e pepe.

Rotolarla nel pangrattato mescolato con parmigiano e spezie per una panatura più saporita.

3. Cottura: due metodi a scelta

Cavolfiore impanato al forno

• Disporre le cimette impanate su una teglia foderata con carta forno.
• Irrorare con un filo d’olio extravergine d’oliva.
• Cuocere a 200°C per 20-25 minuti, girandole a metà cottura fino a doratura.

Cavolfiore impanato fritto

• Scaldare abbondante olio in una padella.
• Friggere le cimette poche alla volta fino a doratura.
• Scolare su carta assorbente e servire calde.

Consigli e varianti

• Per una versione senza uova, sostituirle con latte o yogurt.
• Aggiungi semi di sesamo o erbe aromatiche alla panatura per un tocco speciale.
• Accompagna il cavolfiore con salse leggere come yogurt e limone o maionese aromatizzata.

Il cavolfiore impanato è una ricetta facile e irresistibile, perfetta per rendere più gustoso questo ortaggio. Può essere preparato sia al forno che fritto, adattandosi a tutti i gusti.