I ceci al forno sono uno snack sano e gustoso, perfetti come alternativa alle classiche patatine o come ingrediente croccante per arricchire insalate e piatti. Con pochi ingredienti e una preparazione semplicissima, puoi ottenere ceci dorati, saporiti e irresistibilmente croccanti. Scopri la ricetta!

Ingredienti per 4 persone

250 g di ceci cotti (o in scatola ben scolati)

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 cucchiaino di paprika dolce o affumicata

1/2 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di pepe nero

1/2 cucchiaino di aglio in polvere (facoltativo)

1/2 cucchiaino di curcuma o curry (facoltativo)

Preparazione

1. Preparare i ceci

Se usi ceci in scatola, scolali e sciacquali bene sotto l’acqua corrente.

Asciugali con carta assorbente per eliminare l’umidità in eccesso (fondamentale per ottenere una croccantezza perfetta!).

2. Condire i ceci

Metti i ceci in una ciotola e condiscili con olio extravergine d’oliva, paprika, sale, pepe e le altre spezie a piacere.

Mescola bene affinché siano tutti ricoperti uniformemente.

3. Cuocere in forno

Disponi i ceci su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziati tra loro.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, mescolandoli ogni 10 minuti per una doratura uniforme.

Se vuoi un risultato extra croccante, lascia i ceci nel forno spento per altri 5-10 minuti con lo sportello socchiuso.

Le polpettine di ceci al forno veloci

Per fare delle polpette di ceci veloci, inizia frullando 400 g di ceci cotti con 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di tahina, 1 cucchiaino di cumino e un pizzico di sale. Aggiungi 2 cucchiai di pangrattato e un uovo, mescolando fino ad ottenere un impasto compatto. Forma delle polpette e rosolale in una padella con un filo d'olio per 3-4 minuti per lato, finché non sono dorate. Servi le polpette con una salsa a piacere o come piatto principale.

Varianti e consigli

Per un gusto più deciso, aggiungi peperoncino in polvere o rosmarino tritato.

Versione dolce: prova a condire i ceci con miele e cannella per uno snack alternativo.

Conservazione: i ceci al forno si mantengono croccanti fino a 3 giorni in un contenitore ermetico.

I ceci al forno sono uno snack leggero, proteico e irresistibile, perfetto per spezzare la fame o arricchire i tuoi piatti. Con pochi ingredienti e una cottura semplice, puoi ottenere ceci croccanti e pieni di gusto. Provali e scopri la loro bontà!