Se ti piacciono i noodle in brodo istantanei, grazie a questa ricetta semplice e veloce potrai recuperare gli scarti delle verdure e preparare un pranzo istantaneo facile e sostenibile, ma soprattutto gustoso e pieno di nutrienti.
Ecco la ricetta dei noodle in brodo istantanei fatti in casa in pochi minuti.
Occorrente
- Un grosso barattolo di vetro
- Gli scarti delle verdure della settimana (foglie di sedano, rimasugli di cavolo, scarti delle carote, gambi di porro e cipollotto, del mais…)
- Acqua bollente
- Dado vegetale fatto in casa oppure del miso
- Spaghetti o noodle di grano
Procedimento
- Lava bene e taglia tutti gli scarti delle verdure.
- Lava bene il barattolo, asciugalo e infila tutti gli scarti.
- Spezza gli spaghetti e infilali nel barattolo.
- Copri tutto con acqua bollente, facendo scendere gli spaghetti in modo che si bagnino del tutto.
- Aggiungi un cucchiaino di dado vegetale o di miso (a tua scelta).
- Chiudi il barattolo con il coperchio e lascia riposare per circa 8 minuti, o fino a quando gli spaghetti o i noodle non saranno morbidi.
- Apri, mescola e gusta.
