Le crêpes proteiche al cioccolato sono una variante fit e leggera delle classiche crêpes, perfette per una colazione proteica o una merenda sana e nutriente. Soffici, leggere e ricche di gusto, si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici e naturali, ideali per chi segue una dieta equilibrata o uno stile di vita attivo.

Realizzate con albumi, farina d’avena, latte vegetale e cacao amaro, queste crêpes fit sono ottime anche da farcire con yogurt greco, frutta fresca o cioccolato fondente. Scopri come prepararle passo dopo passo.

Ingredienti per 4 crêpes

Per la pastella:

• 80 g di albumi
• 70 ml di latte di soia (o altro latte vegetale)
• 50 g di farina d’avena
• 5 g di cacao amaro in polvere

Per il ripieno:

• Yogurt greco q.b.
• Per la decorazione:
• Cioccolato fondente fuso q.b.
• Granella di cocco q.b.

Come preparare le crêpes proteiche al cioccolato

1. Prepara la pastella

In una ciotola versa gli albumi, il latte di soia, la farina d’avena e il cacao amaro in polvere. Mescola il tutto con una frusta a mano fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

2. Cuoci le crêpes

Scalda una padella antiaderente e versa un mestolo di pastella. Cuoci le crêpes per circa 2 minuti per lato, finché non risultano dorate e facili da girare. Ripeti l’operazione fino a terminare l’impasto.

3. Farcisci e decora

Una volta pronte, spalma yogurt greco su una metà di ciascuna crêpe e piegala a metà o a portafoglio. Completa con un filo di cioccolato fondente fuso e una spolverata di granella di cocco.

Idee per varianti

• Con frutta fresca: aggiungi fragole, banane o mirtilli.
• Con burro di arachidi: per un extra di proteine e gusto.
• Senza lattosio: usa yogurt vegetale e latte senza lattosio.

Le crêpes proteiche al cioccolato sono ottime appena fatte, ma puoi conservarle (senza farcitura) in frigorifero per 1-2 giorni, coperte con pellicola trasparente. Scaldale in padella o al microonde prima di servirle.

Perché scegliere le crêpes proteiche al cacao?

Sono ricche di proteine e fibre

Perfette per chi fa sport o segue una dieta fit

Si preparano in pochi minuti

Sono versatili e personalizzabili