Una bella macedonia di frutta è un’idea perfetta per chiudere un pranzo estivo o per una merenda leggera ma piena di vitamine. Di seguito puoi trovare una ricetta facilissima da eseguire con tanta frutta di stagione. Puoi mangiarla al naturale, con l’aggiunta di un po’ di yogurt, possibilmente bianco, o una pallina di gelato.
Ricetta della macedonia di frutta
Questa ricetta è pensata per circa 8/10 persone. Si consiglia di tagliare la frutta massimo un paio di ore prima, perché tende a ossidarsi molto. Se vuoi evitare che le mele diventino troppo scure, bagnale con del succo di limone e mettile sul fondo della ciotola per ridurre il contatto con l'aria.
Ingredienti
- 500 grammi di fragole tagliate a pezzettini
- 2 mele a pezzetti
- 2 pesche a pezzetti
- 100 grammi di mirtilli
- 3 fette di melone sempre tagliato a pezzetti
- 200 grammi di anguria tagliata a pezzetti (se riesci togli i semini)
- 3-4 albicocche (togli il nocciolo e falle a pezzetti)
- 3 kiwi (pelati e fatti a fettine)
- 1 banana (tagliata a rondelle)
- Scorza di 1 limone
- 1 arancio
Preparazione
In una piccola ciotola mescola insieme il succo d'arancia e la scorza di limone. Aggiungi la frutta in una ciotola capiente, dopo averla lavata, sbucciata e tagliata, e versa sopra la salsa, mescolando delicatamente per non schiacciare i pezzetti più morbidi. Servi la tua macedonia bella fredda, quindi dovresti farla riposare in frigorifero almeno 30/40 minuti. Come alternativa al succo di arancia puoi usare anche del semplice succo di limone o del succo d’ananas. Non aggiungere altro zucchero.
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Infine, un tocco in più. Nelle macedonie è sempre apprezzabile un componente croccante e una nota aromatica. Potresti aggiungere, secondo il tuo gusto, un po' di frutta secca (mandorle, pinoli, noci, ma anche qualche uvetta passa) e qualche foglia di menta.