Se stai cercando  la ricetta di un'insalata estiva dalle insuperabili proprietà antiossidanti, allora devi unire fagiolini di stagione e pomodorini ciliegia. Entrambi gli alimenti  sono ricchi di vitamine e sali minerali, ma sono anche preziosi alleati per combattere l'invecchiamento cellulare perché molto efficaci nel contrastare i radicali liberi.

La ricetta che segue è veramente molto semplice da preparare: si tratta solo di far bollire fagiolini e patate, e di raccogliere poi tutto insieme agli altri ingredienti. Tonno e feta apportano poi la giusta quantità di proteine, indispensabili per processare le reazioni chimiche che avvengono nel nostro corpo.

Insalata di fagiolini con feta, tonno e pomodorini

Ingredienti:

• 400 gr di fagiolini
• 250 gr di tonno sott’olio
• 4 patate piccole
• 500 gr di pomodorini ciliegia
• 250 g di feta
• pesto di basilico
• basilico

Procedimento

Per preparare questa saporita insalata, inizia spuntando i fagiolini, e poi lavali sotto l’acqua corrente del rubinetto. Pela poi le patate e tagliale a piccoli cubetti, poi metti tutto a cuocere in acqua leggermente salata per 25 minuti.

Al termine della cottura scola tutto e versa le verdure in una ciotola capiente e lascia raffreddare. A parte scola il tonno sott’olio e aggiungilo ai fagiolini, poi lava i pomodorini ciliegia e tagliali a metà; quindi aggiungili agli altri ingredienti nella ciotola.

Taglia la feta a cubetti e aggiungila alla ciotola, poi condisci con il pesto di basilico e mescola bene. Infine, porta in tavola la tua insalata di fagiolini guarnendola con alcune foglioline di basilico fresco.