Le patate al forno sono un contorno semplice ma irresistibile… se cucinate nel modo giusto. Quante volte ti sono venute molli, poco dorate o bruciate? Con questo trucco infallibile otterrai patate al forno perfette: croccanti fuori, morbide e saporite dentro. Ti svelo il metodo definitivo per trasformare questo piatto in una vera delizia da ristorante.

🥔 Gli errori più comuni

Cuocerle a temperatura troppo bassa

Non asciugarle bene dopo averle tagliate

Sovraccaricare la teglia

Non usare il giusto tipo di patata

🔥 Il trucco segreto: la doppia cottura

Il vero segreto è sbollentare le patate prima di metterle in forno. Questo passaggio le rende più tenere all’interno e crea una superficie che si abbrustolisce meglio.

👩‍🍳 Procedimento passo dopo passo

Ingredienti:

5-6 patate a pasta gialla

Olio extravergine d’oliva

Sale, pepe, rosmarino, aglio (a piacere)

Aceto di vino bianco (facoltativo)

Come fare:

Sbuccia e taglia le patate a spicchi o cubetti regolari.

Sbollentale per 5-6 minuti in acqua salata (puoi aggiungere un cucchiaio di aceto per renderle ancora più croccanti).

Scolale e asciugale bene con un canovaccio pulito.

Condiscile in una ciotola con olio EVO, sale, pepe e aromi a piacere.

Disponile su una teglia ben distanziate.

Inforna a 200°C in forno statico per 40-45 minuti, girandole a metà cottura.

✅ Consiglio extra

Per un risultato ancora più dorato, scalda la teglia con l’olio già in forno prima di aggiungere le patate: farà subito crosticina!

Con il trucco della sbollentatura e qualche attenzione in più, anche le patate al forno diventano un capolavoro di gusto e consistenza. Basta davvero poco per trasformare un contorno banale in un piatto che tutti ti chiederanno di rifare.