La scorza delle arance potrebbe essere la chiave per una migliore salute cardiovascolare. Secondo un nuovo studio, condotto dagli scienziati dell'Università della Florida e del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, contiene un composto bioattivo, chiamato feruloilputrescina (FP), che potrebbe apportare benefici alla salute del cuore.

FP è un metabolita originariamente presente nelle foglie e nel succo del pompelmo. Lo si trova in alcune arance, ma non nei lime, nei limoni, nei mandarini o nei mandarini. “Si tratta di una scoperta nuova che evidenzia il potenziale sanitario precedentemente non riconosciuto della feruloilputrescina nel ridurre il rischio di malattie cardiovascolari", afferma lo scienziato alimentare Yu Wang dell'Università della Florida.

Quando il feruloilputrescina  viene consumato, sembra impedire ad alcuni batteri specifici nell’intestino di creare un sottoprodotto chiamato trimetilammina (TMA) durante la scomposizione del cibo. La TMA è prodotta da batteri intestinali che sono spesso coinvolti nella digestione della carne o nelle diete ad alto contenuto di grassi e povere di proteine. Quando questo composto entra nel flusso sanguigno attraverso l'intestino, va al fegato e viene metabolizzato in trimetilammina N-ossido (TMAO). Il TMAO è collegato ad un aumento del rischio di accumulo di placche arteriose, malattie cardiache, ictus, obesità e diabete di tipo 2.

I ricercatori, durante i test sulle cavie, hanno notato che i topi che hanno ricevuto un estratto di buccia d'arancia, ricco di FP, per sei settimane di fila, hanno registrato una riduzione dei biomarcatori del sangue legati all'infiammazione e alle malattie cardiovascolari. I loro livelli di TMA e TMAO erano ridotti, anche se i batteri che solitamente producevano questi metaboliti continuavano a sgranocchiare. Non è chiaro se gli stessi benefici si estendano anche agli esseri umani, ma l’USDA è interessato a scoprirlo.

Le arance sono uno dei frutti più apprezzati al mondo, consumati principalmente per il loro succo con la buccia amara tipicamente scartata. Ogni anno vengono sprecate 32 milioni di tonnellate di bucce d'arancia, nonostante sia perfettamente commestibile e potrebbe farci bene.Pensa che in Florida, circa la metà delle bucce d'arancia dello Stato sono utilizzate come cibo per bestiame.

Rispetto alla parte succosa, la buccia di un’arancia contiene un’impressionante concentrazione di vitamine, antiossidanti e limonene, una sostanza chimica che potrebbe avere proprietà antinfiammatorie e antitumorali. Capire quali composti bioattivi sono i più importanti per la salute umana, e perché, sarà fondamentale se gli scienziati vorranno realizzare l’estratto più efficace.

Fonte | Discovery of a Novel Bioactive Compound in Orange Peel Polar Fraction on the Inhibition of Trimethylamine and Trimethylamine N-Oxide through Metabolomics Approaches and In Vitro and In Vivo Assays: Feruloylputrescine Inhibits Trimethylamine via Suppressing cntA/B Enzyme pubblicato su ACS Publications il 27 maggio 2024.