
In Italia, ben il 59% del cibo acquistato finisce per essere sprecato senza essere consumato. Ridurre questi sprechi è fondamentale non solo per risparmiare denaro, ma anche per avere un impatto positivo sull'ambiente. Una delle chiavi per evitare di buttare via il cibo è mantenere un frigorifero ordinato e pulito, ottimizzando lo spazio e gestendo al meglio gli alimenti. Vediamo come farlo in modo efficace seguendo alcuni semplici consigli.
Uno dei segreti per mantenere il frigo ordinato è scegliere i contenitori giusti. Opta per quelli in vetro trasparente per conservare formaggi, avanzi e cibi aperti. In questo modo, avrai sempre sott'occhio tutto ciò che è all'interno e potrai consumarlo prima che si deteriori. I contenitori trasparenti ti aiutano a evitare che il cibo "scompaia" dietro altri alimenti e finisca dimenticato.
I cassetti posizionati nella parte inferiore del frigorifero sono progettati appositamente per conservare frutta e verdura. Mantengono una temperatura e umidità ideale per prolungare la freschezza dei prodotti, prevenendo la formazione di muffe o la disidratazione. Ricorda di utilizzare questi spazi in modo ottimale, riponendo le verdure fresche nei cassetti dedicati e conservando la frutta matura qui per prolungarne la durata.
Il tuo frigorifero ha una precisa disposizione per ciascun alimento: segui le indicazioni del manuale per collocare correttamente i cibi. Di solito, gli alimenti più delicati, come i salumi o i latticini, dovrebbero essere posizionati nei ripiani centrali, mentre quelli meno sensibili, come le bevande e le salse, possono stare nei compartimenti laterali. Un corretto posizionamento evita che gli alimenti si deteriorino prima del tempo.
Non aspettare che il cibo vada a male: sfrutta il freezer! Congela le verdure fresche che non riuscirai a consumare a breve, oppure conserva carne e pesce per un uso successivo. Tuttavia, ricorda che gli alimenti non devono essere congelati due volte, quindi fai attenzione a scongelarli solo quando sei sicuro di utilizzarli.
Un altro ottimo modo per evitare sprechi è tenere sempre aggiornata una lista della spesa e pianificare i pasti settimanali. Sapere esattamente cosa acquistare e quali pasti preparerai ti aiuterà a non comprare cibi superflui che rischiano di essere buttati.
Molte persone tendono a conservare frutta come arance e banane in una fruttiera a temperatura ambiente. Tuttavia, per evitare che questi frutti vadano a male troppo velocemente, è meglio conservarli in frigorifero. Riponili nei cassetti inferiori insieme alle verdure, una volta raggiunta la maturazione.
Scegliere di acquistare alimenti avvolti nella carta, piuttosto che nella plastica, è una scelta ecologica. Inoltre, puoi riutilizzare i sacchetti di carta nel frigorifero per separare gli alimenti, evitando contaminazioni e mantenendo l'ordine.
(Articolo di Sara Polotti del 20 Febbraio 2021, aggiornato da Redazione l'8 Ottobre 2024)