Vuoi preparare una colazione sana, golosa e veloce? I pancake alle mele senza zucchero sono la scelta perfetta! Soffici, leggeri e naturalmente dolci grazie alle mele, si preparano in soli 10 minuti e sono ideali per chi vuole ridurre il consumo di zuccheri senza rinunciare al gusto.

Ingredienti per 6-8 pancake

• 1 mela grande (meglio se dolce, tipo Fuji o Golden)
• 150 g di farina integrale o 00
• 1 uovo
• 150 ml di latte (vaccino o vegetale)
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella (opzionale)
• 1 cucchiaio di olio di semi o burro fuso
• Un pizzico di sale

Preparazione passo passo

1. Prepara la mela

Sbuccia la mela e grattugiala finemente.

Se preferisci una consistenza più liscia, frulla la mela fino a ottenere una purea.

2. Prepara l’impasto

In una ciotola, sbatti l’uovo con il latte e l’olio.

Aggiungi la farina, il lievito e un pizzico di sale.

Incorpora la mela grattugiata e la cannella (se la usi).

Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Se risulta troppo denso, aggiungi un po' di latte.

3. Cuoci i pancake

Scalda una padella antiaderente leggermente unta.

Versa un mestolo di impasto per ogni pancake.

Cuoci a fuoco medio per circa 2-3 minuti su ciascun lato, fino a quando si formano bolle sulla superficie e i bordi appaiono dorati.

Consigli e varianti

1. Aggiunte golose: puoi arricchire l’impasto con uvetta, noci tritate o pezzetti di cioccolato fondente.
2. Topping: servili con yogurt greco, frutta fresca o un filo di miele se desideri un tocco di dolcezza naturale.
3. Versione vegana: sostituisci l’uovo con 1 cucchiaio di semi di lino tritati mescolati con 3 cucchiai di acqua.

I pancake alle mele senza zucchero sono perfetti per una colazione leggera, nutriente e veloce. In soli 10 minuti potrai gustare un piatto sano e delizioso, adatto a tutta la famiglia!