Il Ministero della Salute ha emesso un nuovo richiamo alimentare per rischio microbiologico, pubblicando l’avviso ufficiale sul portale dedicato ai Richiami di prodotti alimentari da parte degli operatori. Il prodotto coinvolto è il Salame “Il Gallico” a marchio Corte Marchigiana, lotto 213020325T, con scadenza 21/02/2026.

Dettagli del richiamo:

• Prodotto: Salame “Il Gallico”
• Marchio: Corte Marchigiana
• Lotto interessato: 213020325T
• Scadenza: 21/02/2026
• Produttore: Corte Marchigiana
• Sede di produzione: Camerata Picena (AN)
• Commercializzato da: Eureka S.r.l.

Il richiamo è stato disposto per la presenza del batterio Listeria monocytogenes, un microrganismo potenzialmente pericoloso per la salute umana.

Cos’è la Listeria monocytogenes e perché è pericolosa

La Listeria monocytogenes è un batterio resistente alle basse temperature, capace di sopravvivere anche negli alimenti conservati in frigorifero. Viene però neutralizzato con una corretta cottura.

Sintomi e rischi:

Il consumo di alimenti contaminati può causare:

Disturbi gastrointestinali

Sintomi simil-influenzali

Complicazioni gravi come meningite, setticemia o aborto (nei soggetti più a rischio: anziani, donne in gravidanza e persone immunodepresse)

Come prevenire la contaminazione da Listeria

Per ridurre i rischi legati alla listeriosi, è fondamentale seguire alcune buone pratiche di igiene alimentare:

• Lavare frequentemente mani e superfici
• Separare alimenti crudi e cotti
• Cuocere bene gli alimenti, seguendo le istruzioni
• Non lasciare cibi deperibili a temperatura ambiente
• Conservare correttamente gli alimenti in frigorifero

Cosa devono fare i consumatori

Chiunque abbia acquistato il lotto segnalato del Salame “Il Gallico” è invitato a non consumarlo e a restituire il prodotto al punto vendita. In questi casi, la prevenzione è l’arma più efficace contro i rischi microbiologici.

Altri richiami alimentari recenti

Questo richiamo si aggiunge ad altre segnalazioni recenti di prodotti contaminati pubblicate dal Ministero:

• Hamburger di cinghiale “Grifburger” dell’azienda Il Grifone Srl (Udine): rischio Salmonella
• Salame “Il Morbido” senza glutine del Salumificio di Genga (lotti 31, 32, 33): rischio microbiologico
• Uova fresche “Le Coccoline” (La Montanari), lotto 35 scadenza 22/10/2025: possibile presenza di Salmonella enteritidis