La colazione è il pasto più importante della giornata e preparare una torta a basso indice glicemico con gocce di cioccolato è un’ottima scelta per iniziare la mattina con energia senza compromettere la salute. Questa ricetta è deliziosa, nutriente e perfetta per chi vuole un dolce sano ma irresistibile.

Gli ingredienti principali – fiocchi d’avena, mandorle, mela, mirtilli rossi e miele – garantiscono un rilascio graduale degli zuccheri nel sangue, mantenendo stabili i livelli di energia per ore. Le gocce di cioccolato aggiungono un tocco goloso senza alterare troppo l’indice glicemico complessivo.

Ingredienti

• 1 tazza di fiocchi d’avena
• 1/2 tazza di mandorle tritate
• 1 mela, sbucciata e tagliata a cubetti
• 1 uovo
• 1/2 tazza di mirtilli rossi freschi o congelati
• 2 cucchiai di miele (o a piacere)
• 2 cucchiai di olio di cocco fuso
• 3-4 cucchiai di gocce di cioccolato fondente

Procedura

1. Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola grande, mescola i fiocchi d’avena, le mandorle e la mela a cubetti.
3. In un’altra ciotola, sbatti leggermente l’uovo e incorporalo al composto di avena e frutta.
4. Aggiungi i mirtilli rossi e mescola delicatamente.
5. Versa il miele e l’olio di cocco fuso, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. Infine, incorpora le gocce di cioccolato e mescola delicatamente.
7. Versa l’impasto nella teglia e livellalo con un cucchiaio.
8. Cuoci in forno per 25-30 minuti, fino a doratura e con lo stuzzicadenti asciutto al centro.
9. Lascia raffreddare prima di tagliare a fette e servire.

Benefici della torta a basso indice glicemico

• Controllo della glicemia: ingredienti come avena, mandorle, mela e mirtilli rilasciano zuccheri lentamente, evitando picchi glicemici.
• Ricca di fibre: favorisce la digestione, il senso di sazietà e regola i livelli di zucchero nel sangue.
• Proteine e grassi sani: le mandorle aiutano a mantenere energia a lungo termine e sazietà.
• Antiossidanti naturali: i mirtilli rossi proteggono le cellule dallo stress ossidativo.
• Gusto irresistibile: le gocce di cioccolato rendono la torta golosa senza compromettere la salute.

Questa torta a basso indice glicemico con gocce di cioccolato è perfetta per una colazione sana e gustosa, capace di darti energia fino al pranzo senza voglia di dolci. Ideale anche per chi segue un’alimentazione equilibrata o vuole iniziare la giornata in modo nutriente.