Hai mai pensato di trasformare il tuo basilico fresco in una polvere aromatica fatta in casa? Con la friggitrice ad aria puoi essiccarlo facilmente in pochi minuti, ottenendo un condimento profumatissimo, perfetto per arricchire insalate, sughi, verdure e piatti estivi. Un metodo semplice e veloce per non sprecare nulla e avere sempre a portata di mano tutto il sapore dell’estate.

Ingredienti e materiali

Foglie di basilico fresco (lavate e asciugate bene)

Friggitrice ad aria

Carta forno (facoltativa)

Un mixer, mortaio o macinaspezie

Procedimento passo passo

Lava e asciuga le foglie di basilico
Assicurati che siano completamente asciutte prima di iniziare, per evitare che si cuociano invece di seccarsi.

Disponi le foglie nel cestello
Posizionale in un solo strato nel cestello della friggitrice ad aria, meglio se sopra un foglio di carta forno bucherellato.

Essiccazione
Imposta la friggitrice a 60-70°C (o la temperatura più bassa disponibile).
Lascia essiccare per 4-6 minuti, controllando a metà cottura. Le foglie devono diventare secche e friabili, non bruciate.

Raffreddamento
Una volta pronte, lascia raffreddare le foglie per qualche minuto all’aria.

Riduci in polvere
Sbriciola con le dita oppure usa un mortaio o un piccolo mixer per ottenere una polvere fine.
Conserva la polvere di basilico in un barattolino a chiusura ermetica.

Come usarla

Nei sughi al pomodoro per un aroma fresco e intenso

Su patate al forno, verdure grigliate o insalate

Nella panatura di carne o pesce

In una vinaigrette aromatica con olio e aceto

Essiccare il basilico in friggitrice ad aria è un metodo pratico, veloce e anti-spreco per conservare tutto il suo profumo. Una volta trasformato in polvere, diventa un condimento versatile e naturale, perfetto per insaporire i tuoi piatti tutto l’anno.