Per noi italiani, l’avere inventato la pizza è già un record. Gastronomico. Da oltre un secolo regaliamo al mondo un’eccellenza di semplicità e gusto che non si è mai replicata da nessun’altra parte. Tutti ce la invidiano, tutti la preparano, nessuno sa farla come noi. La pizza, in Italia e nel mondo, ha ormai acquistato una propria identità. È un’entità a se stante, con proprie caratteristiche, peculiarità, le proprie regole, le variazioni sul tema (mai eccessivamente arbitrarie) e, infine, il proprio record. Sì, perché la pizza si è resa protagonista di alcune performance da Guinness che sono riuscite a valorizzarla ancora di più nel panorama mondiale, come se ce ne fosse bisogno! Vediamo insieme quali sono queste pizze da record.
La più lunga
La pizza più lunga del mondo non è stata cucinata in Italia, ma negli Stati Uniti. 100 pizzaioli di varie associazioni, tra cui anche una (immancabile) italiana, sono infatti riusciti a realizzare una margherita lunga quasi 2 chilometri, per la precisione 1.930,39 metri. La sua preparazione ha richiesto circa 54 ore, di cui 40 di preparazione e 14 di cottura delle varie sezioni. Tutta la pizza che non è stata mangiata in quel momento, è stata donata a varie associazioni di beneficenza.
La più lunga (ma fritta)
Ma è invece italianissima la pizza fritta più lunga, che sessanta pizzaioli napoletani hanno cucinato realizzando una prelibatezza lunga 7.15 metri.
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La più larga
È tutta italiana anche la pizza più larga, ovvero quella dall’area più ampia. Con i suoi 1.261,65 metri cubi, l’enorme margherita 100% senza glutine porta la firma di Dovilio Nardi, Andrea Mannocchi, Marco Nardi, Matteo Nardi e Matteo Giannotte, che l’hanno presentata a Roma il 13 dicembre 2012 battezzandola con il nome “Ottavia”.
La più sfornata
Il nuovo Guinness World Record a livello di numeri di pizze sfornate è stato tragicamente strappato dalle mani del Gruppo Piccola Napoli, i cui 40 pizzaioli erano riusciti, nell’ambito di una manifestazione in Svizzera a giugno 2018, a sfornare 10.170 pizze in 16 ore, per poi venderle al costo di 3 franchi. Il gruppo, però, si è visto scivolare il proprio record via dalle mani da alcuni competitors argentini. A Buenos Aires, i pizzaioli dell’associazione Appyce (Asociación Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas de la Argentina) sono arrivati a sfornare esattamente 11.287 pizze in 12 ore, usando 3.000 chili di farina, altrettanti di mozzarella, 1.200 litri di salsa, 150 litri d’olio e 88.000 olive.
Impastata, infornata e cotta a 1275 metri
I napoletani, la pizza, la potrebbero fare a occhi chiusi e in condizioni assolutamente sfavorevoli. Come ad esempio a bordo di una mongolfiera a oltre 1200 metri d’altezza. È l’impresa che hanno tentato e vinto due pizzaioli napoletani, Luciano Sorbillo e Maurizio Stanco che hanno realizzato questo obiettivo a Frigento, in Provincia di Avellino. In circa 30 minuti, i due hanno preparato, cotto e infornato una pizza in alta quota, a 1275 metri, vincendo le vertigini e conquistando un record.