La proprietà più evidente dell'anguria è quella idratante, dato che si tratta di un frutto costituito al 95% da acqua ed è questa una delle ragioni per cui, dopo averne mangiato una fetta, ti ritrovi a dover andare spesso in bagno. Il lato positivo è che favorirà l'idratazione del tuo corpo durante le calde giornate estive e ti aiuterà a combattere cellulite e ritenzione idrica.

Il cocomero contiene poi pochissime proteine e giusto qualche carboidrato, ma un ruolo davvero importante lo giocano i micronutrienti: vitamine e sali minerali come fosforo, potassio e magnesio, ma anche vitamina A e C. Il tipico colore della polpa è invece affidato ai carotenoidi, che sono degli ottimi antiossidanti e contrastano la formazione di radicali liberi. Grazie a tutte queste caratteristiche, il cocomero viene considerato un alimento molto adatto per chi soffre di ipertensione arteriosa.

Il periodo estivo è alle porte e questo è proprio sinonimo di angurie succose e rinfrescanti, ma scegliere quella giusta può essere una sfida. Ecco alcuni consigli pratici per assicurarti di portare a casa un'anguria matura e pronta da gustare.

Forma

Una forma asimmetrica è il primo segnale di un'anguria matura. Cerca frutti che siano uniformi nella forma, senza rientranze o ammaccature. Le asimmetrie possono indicare una maturazione non uniforme, quindi è meglio optare per angurie che sembrano ben proporzionate e prive di difetti esteriori.

Buccia

La buccia dovrebbe essere di un verde scuro e opaco all'esterno, con striature uniformi e non lucide.

Peso

Un'anguria matura sarà sorprendentemente pesante per le sue dimensioni, poiché un alto contenuto d'acqua indica una buona maturazione. Se hai due angurie di dimensioni simili, pesale a confronto per capire quale è quella più matura.

Punto d'appoggio

La parte dell'anguria che è stata a contatto con il terreno tende a diventare gialla quando il frutto è maturo, quindi se noti del giallo sai che quell'anguria è matura o maturerà in modo precoce.

Suono

Se il suono è vuoto o metallico, l'anguria potrebbe non essere ancora matura. Questo metodo tradizionale è sorprendentemente efficace e ampiamente utilizzato.

Polpa

Una polpa di colore rosso brillante è un buon indicatore di maturità. La polpa dovrebbe essere soda e croccante, non smollata o farinosa semi marroni scuri e opachi sono un segno che l'anguria è matura. I semi bianchi possono indicare che l'anguria non è ancora matura.