Sentiamo sempre consigli sul cosa mangiare, ma, sul come? L'alimentazione è uno degli aspetti fondamentali del nostro benessere e, per questo, dovremmo curare sia gli alimenti sia il modo in cui ci rapportiamo al cibo. Per questo si parla di mindful eating, l'unione della mindfulness e del cibo che ci porta a essere davvero consapevoli di un'azione, come il nutrirsi, che facciamo tutti i giorni ma distrattamente, di corsa, mentre indaffarati facciamo altre 10 cosa contemporaneamente.

Come si pratica mindful eating

Se sei incuriosito dall'alimentazione consapevole, non ti resta che iniziare. Innanzitutto, impara a osservare e ad ascoltare i tuoi sensi. Comincia con lo scegliere e preparare cibi sani e nutrienti. Entra in sintonia con tutto ciò che ti circonda in cucina, odori, sapori, suoni e consistenza del cibo. Esplora ogni sensazione che stai provando dalla fame alla sazietà e osserva come cambi emozione e umore all'idea di gustare quel piatto che stai bramando.

Mentre ti trovi con il piatto di fronte, prova concentrarti, a essere presente in quel momento che stai vivendo. Analizza sapori e sensazioni fisiche, mangia lentamente ascoltando i segnali del tuo corpo, riduci al minimo qualsiasi sensazione esterna che ti può distrarre. Riconosci i meriti di ogni alimento che compone il tuo piatto, apprezzando i gusti differenti e la varietà dei sapori. Scoprirai, con grande stupore, di mangiare meno perché ti sentirai appagato molto prima.

Benefici del mindful eating

Le abilità che acquisirai con il mindful eating sono assimilabili a quelle che dona la mindfulness. Consapevolezza, maggiore presenza nel momento presente, astensione dal giudizio, controllo delle emozioni e accettazione della realtà. Nel caso dell'alimentazione consapevole possiamo anche avere questi vantaggi:

• Controllo del peso: può essere che ridurrai il consumo eccessivo di cibo evitando quei momenti in cui mangi solo per noia o per sfizio
• Riduzione dello stress: potrai sviluppare una relazione più sana con il cibo, apprezzandolo fino in fondo
• Scelte alimentare consapevoli: essere consapevoli di quale alimenti ci fa stare bene e ci procura davvero benessere ci aiuterà a fare scelte più sane
• Maggiore soddisfazione: ogni morso ti darà una soddisfazione diversa e farà sì che il livello di serenità e felicità a fine pasto sia molto maggiore del solito
• Migliore digestione: il corpo sarà in grado di riconoscere quando è sazio, anche dopo piccole porzioni, ciò ti favorirà il processo digestivo.