Se sei nato in Italia, probabilmente saprai fin da piccolo che è bene mangiare verdure e legumi in abbondanza e limitare la quantità di carne rossa. Non è un'informazione banale: in diversi Paesi europei, soprattutto quelli più a nord, una cultura della corretta nutrizione è spesso carente. Ma le tue conoscenze sono state sviluppate sulla base della dieta mediterranea, tipica anche di Grecia e Spagna, che è considerata uno dei regimi alimentari più sani al mondo. E un recente studio ha anche certificato che è in grado di ridurre del 25% il rischio cardiovascolare.
Meno zuccheri e più vitamine ti aiutano a prevenire infarti e occlusioni di arterie, oltre a preservare la circolazione e la funzionalità dei vasi sanguigni. Questo significa che allontani anche il pericolo di sviluppare malattie neurodegenerative come Alzheimer e Parkinson.
Per arrivare a questo risultato, i ricercatori del Centro per lo studio sul metabolismo di Birmingham e dell'Università di Medicina di Harvard hanno raccolto le informazioni di quasi 26mila donne, monitorate dal Centro di salute donna nella cittadina britannica, per 12 anni.
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Nessuna delle pazienti aveva registrato problemi di salute, quando hanno iniziato a fornire i propri dati. Sono state poi divise in tre gruppi, in base a quanto aderivano ai principi della dieta mediterranea, dei quali su Ohga ti avevamo già parlato. Dopodiché gli autori dello studio hanno preso in considerazione 40 biomarcatori, fra i quali: i lipidi, il metabolismo del glucosio, eventuali infiammazioni e le lipoproteine.
Volevano prima di tutto determinare quanto fosse elevata la probabilità di soffrire di attacco cardiaco e di quanto variasse la percentuale all'interno delle tre categorie. E hanno così scoperto che chi seguiva con precisione una dieta sana aveva un quarto in meno di possibilità di avere un disturbo cardiovascolare di questo tipo.
Un effetto molto simile a quello prodotto in chi assume abitualmente statine, medicine prescritte dai medici proprio per preservare cuore e arterie. Nello specifico: un metabolismo del glucosio più efficiente riduce del 27,9% il rischio, un corpo con una quantità di massa grassa nella norma assicura un 27,3% di probabilità in meno, mentre una pressione del sangue con i valori corretti preserva fino al 26,6%.
In realtà, questo è solo l'ultimo di una lunga serie di studi e ricerche che confermano come la dieta mediterranea sia tra le più salutari che esistono al mondo. Perciò, se vivi in Italia, non hai più scuse per mangiare in modo corretto.