Gli antiossidanti contenuti in verdura e soprattutto frutta, hanno una funzione estremamente protettiva nei confronti del sistema cardiovascolare. Lo afferma una revisione di studi pubblicata il 2 ottobre 2018 sulla rivista Critical Reviews in Food Science and Nutrition condotta dai ricercatori della Northumbria University, in cui sono state messe assieme informazioni su 600.000 persone raccolte da 19 ricerche precedenti. Lo studio rivela che un consistente consumo di frutta, e in particolare degli antiossidanti che contiene, prime fra tutti le antocianine, riduce del 9% il rischio di sviluppare problemi circolatori, e dell’8% di morire per ictus o infarto.

Ma cosa sono queste antocianine? Si tratta di un gruppo di flavonoidi, quelli che conferiscono il colore blu, viola e rosso a molta frutta e verdura, come ad esempio le amarene. Infatti, gli alimenti in cui se ne riscontra una grande quantità sono i frutti di bosco, l’uva, il cavolo rosso e le amarene. Le antocianine agiscono come uno scudo sul sistema cardiovascolare, hanno un’azione antinfiammatoria, anti-invecchiamento e anti-tumorale. Insomma, mangiare tanti alimenti contenenti questo elemento sicuramente aiuta a invecchiare più lentamente e più in salute.

Fai attenzione ad acquistare frutta e verdura di stagione e possibilmente a km zero, in modo da consumarla quando è più ricca di proprietà nutritive e che sia stata coltivata con un basso impatto ambientale.

Fonte| "Dietary intake of anthocyanins and risk of cardiovascular disease: A systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies" pubblicato su Critical Reviews in Food Science and Nutrition il 6 Agosto 2018

(Scritto da Sara Del Dot il 15 novembre 2018;
modificato da Giulia Dallagiovanna il 26 aprile 2024)