La prima donna a conquistare tre stelle Michelin in America e, soprattutto, a farlo senza mai rinunciare al legame con la propria terra, la Bretagna. Il rispetto dell'ambiente e la tenacia sono le caratteristiche che hanno portato Dominique Crenn nell'olimpo dell'alta ristorazione. "Un gioco di squadra", dice lei.

Eppure non sembrano esserci dubbi sulle sue qualità di leader. È arrivata in Francia dall'Indonesia, dopo aver perso entrambi i genitori quando aveva solo pochi mesi. Ma non si è mai lasciata scoraggiare dalle vicende della vita, fino a quanto non è riuscita ad aprire un ristorante a New York, una scelta coraggiosa e che alla fine l'ha premiata.