Fiori in tavola

Rubrica a cura di Giulia Dallagiovanna

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Cos'è "Fiori in tavola?"

Una rubrica di ricette, consigli su cosa mangiare e indicazione dei prodotti di stagione. Ma con i fiori. Siamo abituati a utilizzare le piante come ornamento, anche quando le mettiamo sulla nostra tavola. Perché invece non proviamo a capire quali altre proprietà nascondono?

I cocktail con i fiori: due ricette per il drink più adatto all’estate! Immaginati una sera in compagnia di amici, quando vi viene voglia di sorseggiare un cocktail per rilassarvi e trovare un po' di sollievo... 27 Giugno 2019

Piatti pronti con i fiori? Esistono e li trovi in Piemonte Sono soprattutto risotti e minestroni. Una volta acquistati, non dovrai far altro che cuocerli in acqua o in padella con un filo d'olio... 20 Giugno 2019

Ricette con la borragine: preparati all’estate con dei piatti freschi e sfiziosi Dall'antipasto a un secondo leggero, la borragine si accompagna davvero con tanti piatti. Alcuni fanno già parte della tradizione... 13 Giugno 2019

Le ricette con i fiori di sambuco: sperimenta nuovi piatti per aperitivi e colazioni Una focaccia, dei pancake o delle semplici frittelle. Ci sono diversi piatti che puoi preparare con i fiori di sambuco e sono tutti... 30 Maggio 2019

Le proprietà dei fiori di sambuco: tutti i benefici per la tua salute e il tuo umore Per le antiche tribù germaniche, la pianta di sambuco era una vera e propria farmacia naturale. Ti aiuta infatti a combattere influenza... 23 Maggio 2019

Involtini primavera con i fiori: un aperitivo fresco e originale Ormai avrai imparato come rivisitare i piatti più tradizionali con l'aggiunta di fiori commestibili. Oggi proveremo invece a trasformare... 16 Maggio 2019

Cosa regalare per la Festa della mamma? Prova con qualche orchidea…in insalata! L'orchidea simboleggia un legame forte e profondo, proprio come quello che c'è fra te e tua madre. Non solo, ma la varietà viola... 9 Maggio 2019

Le ricette con i fiori di acacia: prepara un buon risotto e alcune frittelle Non c'è solo il miele, o la marmellata. Con questi fiori si possono preparare diversi piatti, ad esempio un risotto o le frittelle... 2 Maggio 2019

Le proprietà dei fiori di acacia: i benefici e le controindicazioni di questi petali... Fanno molto bene a gola e intestino, prevenendo faringiti e difficoltà nella digestione o gonfiore addominale. Contengono inoltre... 25 Aprile 2019

Un primo e un dolce per una Pasqua con i fiori Garofani e orchidee sono due fiori che spuntano proprio in questo periodo. Oltre a essere bellissimi e molto colorati, sono anche strettamente... 18 Aprile 2019

Vuoi provare qualche nuova ricetta al ristorante? Ecco sei locali che hanno inserito... Da nord a sud, sono tanti ormai i ristoranti in Italia che hanno inserito i fiori all'interno dei loro menù. Alcuni li utilizzano... 11 Aprile 2019

Erbe, fiori e rami: la “cuoca selvatica” Eleonora Matarrese ti fa riscoprire... Esperta di wild food e autrice del blog "La cucina del bosco", Eleonora Matarrese inventa le sue ricette in base agli ingredienti che... 4 Aprile 2019

Un fiore per ogni piatto: gli abbinamenti migliori con i primi, i secondi e i dessert Dopo aver individuato i fiori commestibili e aver letto qualche ricetta, ora è arrivato il tuo momento di sperimentare nuovi piatti... 28 Marzo 2019

Ricette con le violette: ecco i consigli di una chef esperta per unire riso e fiori Profumate e ricche di vitamine, le violette si accompagnano alla perfezione con il riso. Te lo mostrano queste due ricette estratte... 21 Marzo 2019

Le proprietà della viola: il fiore che ti prepara al ritorno della primavera Ricche di vitamina C e di flavonoidi, che aiutano a rafforzare le difese immunitarie. Le viole non sono solamente una pianta ornamentale... 14 Marzo 2019

Come coltivare fiori commestibili? Te lo spiega chi ha avviato la produzione bio... I fiori che scegli di utilizzare per i tuoi piatti, oltre a essere commestibili, devono anche essere coltivati con metodo biologico... 7 Marzo 2019

Rosa canina: due ricette per rinfrescare colazione e cena La Rosa canina ha diverse proprietà di cui dovresti fare il pieno, prime fra tutte la vitamina C e i flavonoidi. Ecco allora due modi... 28 Febbraio 2019

Le proprietà della Rosa canina: contiene più vitamina C di un’arancia Vitamine, sali minerali e sostanze antiossidanti non si trovano solo in frutta a verdura. L'azione depurativa della Rosa canina può... 21 Febbraio 2019

Ricette di San Valentino: non regalare i fiori. Cucinali! È arrivato San Valentino. Questa sera stupisci sul serio il tuo partner. Invece che regalargli un mazzo di rose, usale come ingrediente... 14 Febbraio 2019

Porta in tavola la lavanda grazie all’Ordine gastronomico Riviera dei Fiori Per il tuo prossimo viaggio gastronomico, ho una destinazione da consigliarti: la Liguria. Oltre ai piatti che già conosci, potresti... 7 Febbraio 2019

Insalata di primule: ricetta ottima per una cena leggera o con i piatti a base di... La primula non è semplicemente un grazioso fiorellino. La prima a fiorire non appena la neve inizia a sciogliersi, oltre a essere... 31 Gennaio 2019

I fiori di stagione: dalla primavera all’inverno, ecco come organizzare le... La frutta e la verdura hanno una loro stagionalità e la stessa cosa vale per i fiori. Comprare prodotti di stagione significa rispettare... 24 Gennaio 2019

Quali fiori si possono mangiare? Facciamo la spesa! Prima di iniziare a cucinare con i fiori, dovrai comprarli. Ma si tratta probabilmente di un elemento nuovo nel tuo carrello, che dovrai... 17 Gennaio 2019

Fiori in tavola! Ricette buone e belle per rinfrescare i tuoi piatti Non solo verdure, carne e pasta. Hai mai pensato a mettere in tavola dei piatti cucinati con i fiori? Non so, un risotto alla violetta... 10 Gennaio 2019